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Hinweise zum Grillen
Fleisch
Fleisch
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe)
Rinderlende
Roastbeef rosa*
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Sie
sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein. So bräunen
sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie
Steaks erst nach dem Grillen.
Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein ein
zelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den
mittleren Bereich des Rostes legen.
Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1
ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Back
ofen bleibt sauberer.
Der Rost kann mit der Krümmung nach oben -
oder unten ( eingeschoben werden. Dadurch kön
nen Sie den Abstand zum Grillheizkörper verändern.
Wenden Sie Grillstücke nach zwei Drittel der Zeit, die
in den Tabellen angegeben ist.
Übrigens: Der Grillheizörper schaltet sich automatisch
aus und wieder ein. Das ist normal. Wie oft das ge
schieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen. Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richt
werte. Sie sind abhängig von Qualität und Beschaffen
heit des Fleisches.
Gewicht
Geschirr
1 kg
geschlossen
1,5 kg
2 kg
1 kg
offen
1,5 kg
2 kg
1 kg
offen
Rost 8
Höhe
Heizart
Temperatur
ºC, Grill
2
t
210 230
2
t
210 230
2
t
210 230
2
t
190 210
2
t
180 200
2
t
170 190
2
R
240 250
5
x
Stufe SSS
5
x
Stufe SSS
Dauer,
Minuten
80
100
120
70
80
90
40
20
15
31
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