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Roasting parameters for
conventional heating
Kind of meat
Fleischgattung
Stewed Beef / Rindfleisch
geschmort /
Underdone Roastbeef /
Roastbeef blutig /
Juicy roastbeef / Roastbeef
saftig /
Well-done Roastbeef /
Roastbeef angebraten /
Pork / Schweinefleisch /
Veal / Kalbfleisch /
Lamb / Lammfleisch /
Game / Wildfleisch /
Fowl / Geflügel, Hähnchen /
,
Canard / Enten /
Goose / Gänse /
Stewed fowl / Geflügel
geschmort /
58
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Konventioneller Beheizung
Table 3
Empfehlungen
pre-heated oven
erhitzter Backofen
pre-heated oven
erhitzter Backofen
pre-heated oven
erhitzter Backofen
pre-heated oven
erhitzter Backofen
pre-heated oven
erhitzter Backofen
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Bratparameter bei Nutzung
Tabelle 3
Advice
Level
Höhe
.
2-3
3-4
3-4
3-4
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
3
Temperature °C
Roasting time min
Bratzeit min.
Temperatur °C
°
225-250
120-150
225-250
5-6
225-250
6-8
225-250
10-11
150-170
30-120
150-170
45-120
150-170
90-120
170-190
60-110
160-180
45-60
200-220
60-90
160-180
150-360
210-225
45-60
.
,
.
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