Zusatzfunktionen; Aufforderungen Und Informationen; Kochen; Temperaturbereich - Rational iVario 2-XS Originalbetriebsanleitung

Stufe 2: kochend
n
Stufe 3: stark kochend
n
6.2.2

Zusatzfunktionen

Vorheizen
Mit dieser Zusatzfunktion wird der Tiegel auf eine definierte Temperatur vorgeheizt.
Sensitiv kochen
Mit dieser Zusatzfunktion wird der Tiegel so geheizt, dass sensibles Gargut wie Milch nicht anbrennt. Wenn Sie
diese Funktion starten, wird die ideale Tiegeltemperatur automatisch eingestellt.
Delta-T-Garen
Mit dieser Zusatzfunktion wird Gargut mit einer konstanten Differenz zwischen der Temperatur der Garflüssigkeit
und Kerntemperatur gegart. Durch den langsamen Anstieg der Temperatur der Garflüssigkeit mit konstanter
Differenz zur Kerntemperatur wird das Gargut langsam und besonders schonend gegart. Garverluste werden
minimiert. Sie können eine Differenz zwischen 10 °C und 40 °C wählen. Danach müssen Sie die gewünschte
Kerntemperatur einstellen.
Je geringer die Differenz zwischen Temperatur der Garflüssigkeit und Kerntemperatur, desto langsamer und
schonender wird das Gargut gegart. Je höher die Differenz zwischen Temperatur der Garflüssigkeit und
Kerntemperatur, desto schneller wird das Gargut gegart.
Korb
Mit dieser Zusatzfunktion stellen Sie ein, ob Gargut mit oder ohne Korb gegart werden soll.
6.2.3

Aufforderungen und Informationen

Während des Garvorgangs können Ihnen die gleichen Aufforderungen [} 36] und Informationen [} 37] angezeigt
werden, wie in intelligenten Garpfaden.
6.3

Kochen

6.3.1

Temperaturbereich

min. Temperatur Garflüssigkeit
30 °C
Original-Betriebsanleitung
max. Temperatur Garflüssigkeit
Siedetemperatur
6 | Manuelles Garen
Default-Einstellung
Siedetemperatur; entspricht
PowerBoost-Stufe 1
41 / 96