Clatronic BBA 3774 Bedienungsanleitung, Garantie Seite 66

• Utilizzare un panno per asciugare tutti i componenti fino a quando
non sono asciutti.
Rimozione e installazione del coperchio
Per una facile pulizia, togliere il coperchio.
ATTENZIONE:
Non immergere in acqua il coperchio rimosso! Potrebbero rimanere
dei residui d'acqua all'interno del coperchio.
1. Aprire il coperchio a circa 45°, in modo tale che si possano vedere le
scanalature dell'apertura a cerniera.
2. Innanzitutto, rimuovere un lato dall'apertura a cerniera, successiva-
mente l'altro.
3. Pulire il coperchio utilizzando un panno umido. Asciugare il coper-
chio.
4. Per rimettere il coperchio, impugnarlo con un'angolazione di circa
45° così come l'avete tolto. Innanzitutto, inserire una delle scanala-
ture nell'apertura a cerniera, esattamente al centro. Quindi premere
la seconda scanalatura nell'altro lato della cerniera.
Stoccaggio
• Controllare che l'apparecchio sia pulito e asciutto e si sia raffreddato
completamente prima di rimessarlo. Conservare l'apparecchio con il
coperchio chiuso.
• Si consiglia di conservare il dispositivo nella confezione originale se
non in uso per un lungo periodo.
• Conservare il dispositivo fuori dalla portata dei bambini e in un luogo
ben ventilato.
Domande sulla cottura
Il pane si attacca al contenitore dopo che è stato impastato.
Lasciar raffreddare il pane per circa 10 minuti dopo l'impasto e rove-
sciare il contenitore. Spostare il manicotto del gancio impasto all'indietro
e in avanti all'occorrenza. Ingrassare i ganci impasto dopo aver realiz-
zato l'impasto.
Come evitare la formazione di buchi nel pane in seguito alla pre-
senza dei ganci impasto?
È possibile rimuoverei ganci impasto con le dita infarinate prima di
lasciar lievitare l'impasto per l'ultima volta. (
proposte di ricette" e l'indicazione sul display) Se non si desidera questa
opzione, utilizzare il gancio dopo aver realizzato l'impasto. Se si pro-
cede con cautela, è possibile evitare la formazione di un grosso buco.
L'impasto trabocca in sede di lievitazione.
Questo accade soprattutto quando si usa farina di grano con elevato
contenuto di glutine.
Rimedio:
a) Ridurre la quantità di farina e regolare le quantità degli altri ingre-
dienti. Quando il pane è pronto, occuperà ugualmente un'ampia
superficie.
b) Versare un cucchiaio di margarina sciolta a caldo sulla farina.
Il pane lievita e trabocca ugualmente.
a) Se si forma una scanalatura a "V" al centro del pane, ignifica che la
farina non contiene una quantità sufficiente di glutine, cioè il grano
contiene una quantità troppo bassa di proteine (accade soprattutto
nelle estate piovose) e la farina è troppo umida.
Rimedio:
Aggiungere un cucchiaio di glutine di farina per 500 g di farina di
grano.
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b) Se il pane ha la forma di imbuto al centro, le cause possono essere
Quando è possibile aprire il coperchio dell'impastatrice durante la
cottura?
In generale, è sempre possibile durante la cottura. In questa fase, è
sempre possibile aggiungere piccole quantità di farina o liquido.
Se il pane deve avere un aspetto particolare dopo l'impasto, procedere
come segue:
• Prima dell'ultima fase di lievitazione (
proposte di ricette" e l'indicazione sul display) aprire il coperchio con
cautela e per breve periodo di tempo e incidere la crosta del pane
mentre si forma con un coltello affilato pre-riscaldato, cospargendolo
di cereali o pennellando la crosta con una miscela di fecola di pa-
tate e acqua per una finitura perfetta. Questa è l'ultima volta che il
coperchio può essere aperto; in caso contrario, il pane si abbassa al
centro.
Che cosa significano i numeri tipo per la farina?
Più basso è il numero tipo, meno fibre contiene la farina e più bianco il
pane che si ottiene.
Che cos'è la farina integrale?
La farina integrale è realizzata con tutti i tipi di cereali, compreso il
grano: il termine "integrale" indica che la farina comprende il grano in-
tero e quindi contiene maggiori fibre, che le danno un colorito più scuro.
Comunque, l'uso della farina integrale non rende il pane più scuro come
generalmente ritenuto.
Come bisogna comportarsi quando si utilizza farina di segale?
La farina di segale non contiene glutine e il pane fatica a lievitare. Per
rendere il pane più facilmente digeribile, si consiglia di realizzare un
pane di SEGALE INTEGRALE.
L'impasto lievita soltanto se viene aggiunta una parte di farina 550 ogni
4 parti di farina di segale senza glutine.
Che cos'è il glutine contenuto nella farina?
"Sequenza programma e
Più alto è il numero tipo, più basso è il quantitativo di glutine contenuto
nella farina e più difficilmente lievita l'impasto. Il contenuto maggiore di
glutine è contenuto nella farina 550.
Quanti tipi diversi di farina esistono e come vengono utilizzati?
a) Farina di cereali, riso e patate possono essere utilizzate da persone
b) La farina di farro è priva di additivi chimici, poiché cresce in terreni
c) La farina di miglio è particolarmente data alle persone allergiche.
d) La farina di grano duro è adatta alle baguette per la sua consistenza
Come si può rendere più facilmente digeribile il pane fresco?
Si può aggiungere una patata bollita passata all'impasto per rendere il
pane fresco più digeribile.
le seguenti:
- temperatura dell'acqua troppo alta,
- troppo acqua,
- la farina contiene una quantità troppo bassa di glutine,
- anello quando si apre il coperchio durante la cottura.
celiache. Attenersi ai nostri suggerimenti alla voce "Consigli per le
ricette" "Pane senza glutine (destinato a chi è allergico)".
molto poveri e non richiede fertilizzanti. La farina di farro è adatta
soprattutto alle persone allergiche. Può essere utilizzata nelle ricette
riportate nelle istruzioni per l'uso, dove si consiglia l'utilizzo di farina
tipo 405, 550 o 1050.
Può essere utilizzata in tutte le ricette che richiedono farina di tipo
405, 550 o 1050 come descritto nelle istruzioni.
e può essere sostituita dalla semola di grano duro.
"Sequenza programma e
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