Hendi 250VV Bedienungsanleitung Seite 114

PULIZIA
E' vietato pulire a mano gli organi e gli elementi in
moto.
Tutti gli interventi di pulizia devono essere messi in
atto solo ed esclusivamente, dopo aver scaricato la
macchina con il prodotto alimentare in lavorazio-
ne ed averla isolata dalla fonte di alimentazione
elettrica e di energia esterne.
La classificazione del livello di igiene della mac-
china e delle attrezzature associate, per l'uso pre-
visto, è 2 (due): macchina che, in seguito a una valu-
FREQUENZA
Al termine di ogni
turno di lavoro
e comunque prima
dell'uso giornaliero
IT
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PERSONALE MODALITÀ
Operatore Tutte le superfici e le parti delle macchina destinate a venire a contat-
to con il prodotto alimentare, ovvero, le zone alimentari (superficie
esterna ed interna degli utensili) e le zone spruzzi (superficie superio-
re dell'utensile in attacco alla macchina e superficie esterna della
macchina), devono essere pulite e disinfettate con le modalità sotto
riportate. Per le attività di smontaggio degli utensili, vedere preceden-
ti descrizioni.
Scrostare le superfici dagli eventuali residui di prodotto alimentare
(per es. con raschiatori di plastica);
Pulire tutte le superfici della zona alimentare e zona spruzzi con un
panno morbido inumidito (non sgocciolante) con detergente diluito in
acqua calda (anche del comune sapone per piatti va benissimo). Utiliz-
zare prodotti specifici per acciaio, questi debbono essere liquidi (non in
crema o paste comunque abrasive) e soprattutto non debbono conte-
nere cloro.
Contro le sostanze grasse si può usare l'alcool denaturato.
Risciacquare con acqua calda pulita e successivamente asciugare
tutte le superfici della zona alimentare e zona spruzzi con un panno
morbido che non perda peli.
L'utensile frullatore, pur essendo in acciaio inox, non può essere lava-
to in lavastoviglie, tanto meno le parti plastiche.
Il rimontaggio deve avvenire solo a seguito di una esigenza di lavora-
zione, lasciare i pezzi avvolti in un panno morbido asciutto che non
perda peli.
PERIODI DI LUNGA INATTIVITÀ
Durante i periodi di lunga inattività della macchina provvedere
a passare energicamente su tutte le superfici in acciaio (specialmente
se inox) una panno imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un
velo protettivo.
La macchina, l'apparecchiatura elettrica ed i com-
ponenti a bordo macchina, non devono essere mai
lavati utilizzando acqua, tanto meno in forma di
getti di qualunque natura e quantità; quindi, senza
"secchio" né "gomma" né "spugna". Non porre mai
direttamente la macchina nel lavandino o sotto il ru-
binetto.
tazione del rischio di igiene, è conforme ai requisiti
delle norme internazionali applicabili, ma richiede
un disassemblaggio programmato per la pulizia.