Inhaltsverzeichnis
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Ingredienti
Cipolle tagliate in quattro
Aglio
Scalogni
Prezzemolo mondato
Mandorle
Prosciutto cotto
Parmigiano a dadini
Fette biscottate
Carne cruda a dadini
Pasta leggera
Pasta per cialde
Composta di frutta
Passato di verdure cotte
Consigli per ottenere buoni risultati:
Lavorate ad impulsi. Se gli alimenti si attaccano alla parete del bicchiere
graduato (prosciutto, cipolle), staccateli con una spatola, ripartiteli nel
bicchiere graduato e procedete ad altri 2 o 3 impulsi.
La graduazione del bicchiere tiene conto del volume calcolato con la
lama ed è fornita esclusivamente a titolo indicativo.
RICETTE
Mousse di mele
600 gr. di mele, mezzo limone, un baccello di vaniglia
80 gr. di zucchero semolato, 1 cucchiaio di rum
Mettete le mele cotte, il succo di limone, lo zucchero e il rum nel bicchiere
graduato. Miscelate con la lama per 15-20 secondi. Lasciate raffreddare e
servite.
Pesto
150 gr. di parmigiano, 5 rametti di basilico fresco, 3 spicchi d'aglio
4 chiodi di garofano, 15 gherigli di noce, 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
Versate il basilico, gli spicchi d'aglio e i chiodi di garofano nel bicchiere
graduato. Tritate finemente. Aggiungete il parmigiano a dadini ed i gherigli
di noce e tritate ancora finemente per 20 secondi. Aggiungete l'olio
d'oliva e miscelate per ottenere una salsa omogenea.
Quantità massima
300 g
100 g
150 g
30 g
50 g
100 g
100 g
50 g
220 g
0,6 l
0,6 l
500 g
0,6 l
33
Tempo
4 impulsi
4 impulsi
10 impulsi
10 impulsi
15 sec.
10 impulsi
10 sec.
30 sec.
10 sec.
15 sec.
20 sec.
15 sec.
15 sec.
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