Backen Mit Ober-/Unterhitze Auf Einer Ebene - AEG CCB6445BBW Benutzerhandbuch

11.4 Backen mit Ober-/Unterhitze auf einer Ebene

Backen in Formen
Speise
Gugelhupf oder Brioche
Sandkuchen/Früchtekuchen
Biskuit (fettfrei)
Tortenboden - Mürbeteig
Tortenboden - Rührteig
Apfelkuchen (2 Formen, Ø 20 cm, di‐
agonal versetzt)
Pikante Torte (z. B. Quiche Lorraine) 180 - 220
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise
Hefezopf/Hefekranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot):
1. Erster Teil des Backvorgangs.
2. Zweiter Teil des Backvorgangs.
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen (trocken)
Mandel-/Zuckerkuchen
Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)
Obstkuchen mit Mürbeteig
Hefekuchen mit empfindlichen Belä‐
gen (z. B. Quark, Sahne, Pudding)
Pizza (mit viel Belag)
Pizza (dünner Boden)
Temperatur (°C)
160 - 180
150 - 170
1)
170
1)
190 - 210
170 - 190
180
160 - 180
Temperatur (°C)
170 - 190
1)
160 - 180
1)
1. 230
1)
2. 160 - 180
1)
190 - 210
1)
180 - 200
160 - 180
1)
190 - 210
170
2)
170 - 190
1)
160 - 180
1)
190 - 210
1)
220 - 250
DEUTSCH
Dauer (Min.) Einschub‐
ebene
50 - 70 2
50 - 90 1 - 2
25 - 40 3
10 - 25 2
20 - 25 2
60 - 90 1 - 2
35 - 60 1
60 - 90 1 - 2
Dauer (Min.) Einschub‐
ebene
40 - 50 2
50 - 70 2
1. 20 1 - 2
2. 30 - 60
20 - 35 3
10 - 20 3
20 - 40 3
20 - 30 3
35 - 55 3
40 - 60 3
40 - 80 3
30 - 50 1 - 2
15 - 25 1 - 2
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