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Backen von Kuchen
Öffnen Sie die Backofentür nicht vor Ablauf von 3/4 der
Backzeit.
Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig nutzen, lassen
Sie eine Ebene dazwischen frei.
Garen von Fleisch und Fisch
Lassen Sie das Fleisch vor dem Anschneiden etwa 15
Minuten ruhen, damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
Um die Rauchbildung im Backofen beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in die Brat- und
Fettpfanne. Um die Kondensierung des Rauchs zu
Back- und Brattabelle
Kuchen
Speise
Temperatur
Rührteig
170
Mürbeteig
170
Buttermilch-
170
Käsekuchen
Apfelkuchen
170
Strudel/Stol-
175
len
Marmela-
170
denkuchen
Früchteku-
170
chen
Biskuit (Bis-
170
kuit ohne
Butter)
Stollen/
170
Üppiger
Früchteku-
chen
Ober-/Unterhitze
Einschub-
(°C)
ebene
2
2
1
1
2
2
2
2
2
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn das Wasser
verdampft ist, erneut Wasser in die Brat- und
Fettpfanne.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts, seiner
Konsistenz und der Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt am Anfang. Finden
Sie heraus, welche Geräteeinstellungen (Garstufe,
Gardauer, usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte und
die von Ihnen zubereiteten Garmengen bei der Nutzung
dieses Geräts am besten geeignet sind.
Umluft
Temperatur
Einschub-
(°C)
ebene
165
2 (1 und 3)
160
2 (1 und 3)
165
2
160
2 (1 und 3)
150
2
160
2 (1 und 3)
155
2
160
2
160
2
Dauer (Min.)
Bemerkun-
gen
45 - 60
In einer Ku-
chenform
20 - 30
In einer Ku-
chenform
70 - 80
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
80 - 100
2 Kuchen-
formen (20
cm) auf dem
Kombirost
60 - 80
Auf dem
Backblech
30 - 40
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
50 - 60
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
90 - 120
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
50 - 60
In einer Ku-
chenform
(20 cm)
25
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