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HEISSLUFT
Braten:
Verwenden Sie Bräter aus Email, feuerfestem Glas, Ton oder Gusseisen. Bräter aus
rostfreiem Stahl sind nicht geeignet, weil sie die Wärme sehr stark reflektieren.
Sorgen Sie dafür, dass das Fleisch genügend Flüssigkeit bekommt, damit es nicht
anbrennt. Wenden Sie das Fleisch während des Bratvorgangs. Wenn Sie den Braten
zudecken, bleibt er saftig.
Speise
FLEISCH
Schweinebraten mit
Schwarte
Ente
Gans
Truthahn
Hähnchenbrust
Gefülltes Hähnchen
Gleichzeitig sind der Ringheizkörper und
das Gebläse in Betrieb. Das Gebläse an
der Rückwand des Garraums sorgt für
ständiges Kreisen der heißen Luft um das
Brat-/Backgut.
2
Gewicht
Einschu-
(g)
bebene
(von unten)
1500
2
2000
2
4000
2
5000
2
1000
3
1500
2
Temperatur
Zubereit-
(°C)
ungszeit
(Min.)
170-180
140-160
160-170
120-150
150-160
180-200
150-170
180-220
180-200
60-70
170-180
90-110
33
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