Electrolux EMS26215X Benutzerhandbuch Seite 135

Fiskfilé med ostsås
Redskap: Skål med lock (1 l)
Låg, rund gratängform
(ca 25 cm lång)
800 g fiskfiléer
2 msk citronsaft
salt
10 g smör eller margarin
50 g lök, finhackad
20 g mjöl
100 ml vitt vin
1 tsk vegetabilisk olja till att smörja formen
100 g Emmentalost, riven
2 msk persilja, hackad
Kalvstuvning från zürich
Redskap: Form med lock (2 l)
600 g kalvfilé
10 g smör eller margarin
50 g lök, finhackad
100 ml vitt vin
kryddad brunfärgare till cirka  l sky
300 ml grädde
1 msk persilja, hackad
Fylld skinka
Redskap: Skål med lock (2 l)
Oval gratängform (ca 26 cm lång)
150 g bladspenat, hackad
150 g färskost, 20 % fettinnehåll
50 g Emmentalost, riven
peppar, paprika
8 slices kokt skinka (400 g)
125 ml water
125 ml grädde
20 g mjöl
20 g smör eller margarin
10 g smör eller margarin för att smörja
formen
1. Skölj fisken, torka den torr och droppa över
citronsaft. Gnid in den med salt.
2. Smörj skålen. Lägg i den tärnade löken, täck
över och tillaga.
1-2 min. 900 W
3. Strö mjölet över löken och det vita vinet och
blanda.
4. Smörj gratängformen och lägg i fisken. Häll
såsen över fisken och strö över osten. Ställ
formen på det låga stället och tillaga.
7-8 min. 450 W
14-16 min. Dual Grill (450 W)
Låt maten stå i cirka 2 minuter efter
tillagningen.
1. Skär kalvköttet i strimlor.
2. Smörj formen med smöret. Lägg i köttet och
löken, täck över och tillaga. Rör om en gång
under tillagningen.
6-9 min. 900 W
3. Tillsätt det vita vinet, brunfärgaren och
grädden. Rör om, täck över och fortsätt
tillagningen. Rör om då och då.
3-5 min. 900 W
4. Rör om blandningen efter tillagningen och låt
stå i cirka 5 minuter. Garnera med persilja.
1. Blanda spenaten med osten och färskosten,
och krydda efter smak.
2. Lägg en matsked med fyllning på varje
skinkskiva och rulla ihop dem. Fäst skinkan
med en trästicka.
3. Gör en béchamelsås: häll vattnet och
grädden i en skål och värm upp.
2-4 min. 900 W
Blanda mjölet och smöret till en redning,
tillsätt redningen till vätskan och vispa tills den
har lösts upp. Täck över och tillaga tills såsen
har tjocknat.
1-2 min. 900 W
Rör om och smaka av.
4. Häll såsen i den smorda formen, lägg de
fyllda skinkrullarna på såsen och tillaga under
lock.
10-12 min. Dual Grill (630 W)
Låt maten stå i cirka 5 minuter efter
tillagningen.
135
SVENSKA