Fruta
Preparación
Melocotones
Cortar por la mitad o en cuartos
y secar con la piel hacia abajo.
Deshuesar cuando la fruta esté
seca en un 50%.
Uvas
Déjalo en una sola pieza.
Tiempos de secado de la verdura (Temperatura recomendada: 52°C)
Verduras
Preparación
Alcachofas
Cortar en tiras de 0,8 cm de
grosor.
Berenjenas
Cortar en rodajas de 0,6-1,2 cm
de ancho.
Coliflor
Separar, picar y escaldar hasta
que esté tierno.
Judías
Cortar y cocer/escaldar hasta
que esté translúcido.
Brócoli
Separar y picar y cocinar durante
3-5 minutos.
Guisantes
Escaldar durante 3-5 minutos.
Pepino
Pelar y cortar en rodajas de
1 cm.
Zanahorias
Cocer al vapor y desmenuzar/
cortar en rodajas.
Patatas
Cortar en rodajas o en cubos y
cocer o escaldar durante 8-10
minutos.
Ajo
Quitar la piel y cortar en trozos.
Col
Separar y cortar en rodajas de
0,3 cm.
Pimientos
Cortar en tiras o anillos de
0,6 cm de ancho y quitar las
semillas.
Pimientos
Secar en una sola pieza.
picantes
Prueba de
Tiempo de
secado
secado
flexible
10-34 horas.
flexible
8-38 horas
Prueba de
Tiempo de
secado
secado
quebradizo
6-14 horas
quebradizo
6-18 horas
duro
6-16 horas
Quebradizo
8-26 horas
quebradizo
6-20 horas
quebradizo
8-14 horas
duro
6-18 horas
Duro
6-12 horas
Quebradizo.
6-18 horas
quebradizo
6-16 horas
duro
6-14 horas
quebradizo
4-14 horas
duro
6-14 horas
ES
107