Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
OPSKRIFTER MED BRUG AF
FOODPROCESSOREN
Alle opskrifter er til 1-2 personer, hvis ikke andet er angivet.
Jordnøddesmør
•
150 g ristede peanuts (saltede jordnødder kan også bruges)
Hæld nødderne op i køkkenmaskinen, og blend dem i 30 sekunder.
Træk stikket ud, tag låget af, og skrab ned. Blend i yderligere
30 sekunder. Lad blandingen hvile i 1 minut, og blend derefter i
yderligere 30 sekunder, hvis jordnøddesmørret skal være mere
jævnt.
Hummus
•
230 g kikærter på dåse, skyllede og drænede
•
3 spsk. citronsaft (med citruspresser)
•
1 hel fed hvidløg, skrællet
•
100 g tahin
•
1 tsk. stødt spidskommen
•
2 spsk. vand
•
2 spsk. olivenolie
•
Salt og peber
Hæld alle ingredienserne op i køkkenmaskinen, og blend dem i
15-20 sekunder, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Guacamole
•
Et lille stykke løg (ca. 10 g)
•
1 moden avocado, udstenet og skrællet
•
Et lille stykke rød chili
•
3 modne cherrytomater, hele
•
En håndfuld korianderblade
•
1 spsk. limejuice (med citruspresser)
•
½ spsk. olivenolie
•
Salt og peber
Hæld alle ingredienserne op i køkkenmaskinen, og blend dem i
15-20 sekunder, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Pesto
•
50 g ristede pinjekerner
•
30 g basilikumblade
•
50 g revet parmesan
•
1 skrællet fed hvidløg
•
150 ml olivenolie
•
Salt og peber
Hæld alle ingredienserne op i køkkenmaskinen, og blend dem i
20-30 sekunder.
Tapenade
•
1 fed hvidløg
•
1 citron, kun juice (med citruspresser)
•
3 spsk. kapers, drænet
•
6 ansjosfileter, drænet
•
250 g sorte oliven, udstenede, drænede
•
2-4 spsk. olivenolie
Hæld alle ingredienserne op i køkkenmaskinen, og anvend
pulsering i et par sekunder for at blande dem. Blend i
15-20 sekunder.
50
Grøn thai-puré
•
2 mellemstore grønne chili, uden kerner og stilke
•
Et stykke frisk ingefær på størrelse med en tommelfinger,
skrællet, hel
•
2 fed hvidløg, skrællede, hele
•
Et lille bundt frisk koriander
•
2 tsk. citrongræspuré
•
Revet skal og saft fra 1 limefrugt (med citruspresser)
•
1 tsk. stødt koriander
•
1 tsk. stødt spidskommen
•
2 spsk. thai-fiskesauce
•
2 spsk. olivenolie
Hæld alle ingredienserne op i køkkenmaskinen, og blend dem i
20 sekunder.
Tzatziki
•
1 hel agurk, skrællet og uden kerner, skåret i stave på 4 cm
•
4-6 mynteblade
•
2 fed hvidløg, skrællede, hele
•
Salt og peber
•
1 tsk. citronsaft (med citruspresser)
•
250 g yoghurt naturel
•
Olivenolie
1. Hæld agurk, mynte og hvidløg op i køkkenmaskinen, og
blend, indtil blandingen er grofthakket eller har den ønskede
konsistens.
2. Placer indholdet på et rent viskestykke, tryk det sammen i en
kugle, og klem for at presse overskydende væske ud.
3. Put blandingen i en ren skål, og krydr med salt og peber.
4. Tilføj citronsaft og yoghurt naturel, og rør godt rundt.
5. Lad stå afkølet indtil servering. Pyntes med et stænk olivenolie.
Salatdressinger
Olie-eddikedressing:
• Lille fed hvidløg, skrællet
• 40 ml hvidvinseddike
• 1 tsk. honning
• 1 tsk. Dijon-sennep
• 120 ml olivenolie
• Salt og peber
• 5 g persilleblade
Hæld alle ingredienserne op i køkkenmaskinen, og blend dem i
10-15 sekunder.
Citrusdressing:
• 50 ml olivenolie
• 1 spsk. honning
• 15 g frisk ingefær, skrællet
• 10 g korianderblade
• 5 g rød chili (valgfrit)
• 1 tsk. citrongræspuré
• 2 citroner, pressede
Werbung
Inhaltsverzeichnis
