Candy TRIO 9501 Gebrauchs- Und Installationsanweisungen Seite 73

DE OVEN
BIJZONDER BELANGRIJK: De oven en de vaatwasser kunnen
niet tegelijkertijd worden gebruikt. Om de oven te gebruiken,
dient u de afwasmachine te sluiten.
BELANGRIJK:
Laat kinderen nooit in de buurt van de Trio als deze in gebruik is.
Als de Trio is voorzien van een afdekplaat moet u deze voor
gebruik omhoog zetten.
DE KOOKMETHODES
• Conventioneel koken : de bovenste en onderste
verhittingselementen worden samen gebruikt. Deze methode is
ideaal voor al het traditionele rooster- en bakwerk, voor het
dichtschroeien van rood vlees, rosbief, lamsbout, brood,
laagjesdeeg. Verwarm de oven ongeveer tien minuten voor en
plaats het vlees dat wordt bereid op de middelste plaatstand.
• Gril : Maakt gebruik van het bovenste verhittingselement.
Succes is verzekerd bij mixed grills, kebabs en "gegratineerde
schotels". Een voorverwarming van vijf minuten is nodig om het
element heet te krijgen.
• Roosterspit : maakt gebruik van het bovenste verhittings-
element in combinatie met het roosterspit, wat de echte geur
van traditioneel geroosterd voedsel geeft.
. Verwijder alle accessoires uit de oven.
. Plaats de lekbak op de bodem van de oven.
. Rijg het te bereiden voedsel aan de vleespen en plaats hem
in het midden tussen de twee vorken.
. Zet de vleespen in de steun en schuif de steun en de vleespen
op het tweede niveau.
Het uiteinde van de vleespen zal zich dan tegenover de groef in
het besturingsmechanisme bevinden.
. Zet de vleespen in het besturingsmechanisme.
• Roosterspit en conventioneel koken
gebruikmaken van het roosterspit en het conventionele koken.
Het kan u een tijdsbesparing opleveren bij het koken. U moet
dan echter zorgen voor het omdraaien van de ovenplaat met
rails, met de rails naar de bovenkant, en de lekbak erop plaatsen.
• Turbogril : Gebruik van de koepelweerstand en van de
turbine die de lucht in de ovenruimte vermengt. Ideaal voor
dikke omvangrijke bereidingen, volledige stukken zoals
varkensgebraad, gevogelte enz. Voorverwarming is nodig voor
rood vlees, maar nutteloos voor wit vlees. De te bereiden
gerechten rechtstreeks op het rooster in het midden van de
oven plaatsen, op een middelhoog niveau. De sausopvangschotel
onder het rooster schuiven om vetresten op te vangen. Zorgen
dat het gerecht niet te dicht bij de grill staat. Het te roosteren
stuk na de halve bereidingstijd omdraaien.
• Gemengde warmte : Gelijktijdig gebruik van de ovenvloer,
ovenkoepelweerstand en de turbine die de lucht in de ovenruimte
vermengt. Aanbevolen voor gevogelte, gebak, vis, groenten
enz.... De warmte dringt beter door in de te bereiden gerechten
en verkort de kooktijd, evenals de voorverwarmingstijd.
GEBRUIK
• D r a a i d e
bedieningsknop op de
gevraagde
bereidingsmethode en
stel een temperatuur
230
in:
210
190
Conventioneel koken
Gril
Roosterspit
Roosterspit en
conventioneel koken
Turbogril
Gemengde warmte
• Draai de bedieningsknop van de timer van de stroomonderbreker
naar de stand Hand of op een programmeringduur.
Het indicatorlampje van het regulatiemechanisme geeft
aan dat de thermostaat werkt. Tijdens de bereidingstijd
gaat het regelmatig aan en uit.
GEBRUIK
(Volgens model)
: tegelijkertijd
C P
65
90
115
140
165
Temperatuur van 65 C tot 230 C
Temperatuur 230 C
Temperatuur 230 C
Temperatuur 230 C
Temperatuur van 230 C
Temperatuur van 65 C tot 230 C
BEREIDINGSADVIEZEN
VLEES:
Het is beter om vlees pas te zouten na de bereiding omdat zout
het vlees stimuleert om vet te spetteren.
Dit zal de oven verontreinigen en een hoop rook geven.
Braadstukken wit vlees, varkensvlees, kalfs- , lamsvlees en vis
kunnen koud in de oven geplaatst worden. De bereidingstijd is
langer dan in een voorverwarmde oven, maar het gaart het vlees
beter door en door omdat de hitte meer tijd heeft om het braadstuk
binnen te dringen.
Juiste voorverwarming is de basis voor een succesvolle
bereiding van rood vlees.
CAKE - GEBAK EN BISCUIT: Vermijd het gebruik van glanzende
vormen omdat ze hitte kunnen reflecteren en uw cakes kunnen
verpesten. Indien uw cakes te snel bruinen, bedek ze dan met
vetvrij papier of aluminiumfolie.
Let op: de juiste manier om folie te gebruiken is met de glimmende
kant naar binnen. Doet u dat niet, dan wordt de hitte gereflecteerd
door het glimmende oppervlak en dringt hij de cake niet binnen.
Vermijd het openen van de deur gedurende de eerste 20 tot 25
minuten van de bereiding: Moskovisch gebak, soufflés, brioches
etc. zullen de neiging hebben om te vallen.
U kunt controleren of cakes klaar zijn, door er met het lemmet
van een mes of met een metalen breinaald in te prikken. Als het
lemmet er mooi en droog uit komt, is uw cake klaar en kunt u de
bereiding stopzetten. Als het lemmet er vochtig uit komt of met
stukjes cake er aan geplakt, laat hem dan nog verder bakken
maar zet de thermostaat zoveel lager dat hij zonder te verbranden
wordt afgebakken.
De volgende instructies zijn alleen een leidraad. U zult ze
mogelijk willen veranderen overeenkomstig uw eigen ervaring
of persoonlijke smaak.
Voorverwarmingstijden:
. 20 minuten tussen 210 en 230 C
. 15 minuten tussen 140 en 190 C
. 10 minuten tussen 65 en 115 C
Bereiding
Gewicht
van
Forel
1 kg Kabeljauw
1 - 1,5 kg Rosbief
Kalfsfri-
1 kg
candeau
2 kg Kalferagout
1 - 1,5 kg Lamsbout
1 - 1,5 kg Geitebout
Speen
1 - 1,5 kg
varkendij
2 kg Duiven bout
4 kg Gans
2 - 2,5 kg Eend
1 - 1,5 kg Kalkoen
VERSCHILLENDE - GERECHTEN
Lasagna
Soufflé's
Soezen
Pizza
Roerdeeg
Vruchten
vlaai
Cakedeeg
Schuimgebak
Bladerdeeg
72 NL
Oven Plaats van Tijd in
temperatuur onderaf minuten
C gerekend
VIS - PESCE
200 1 15 / 25
190 1
VLEES
190 1
150 / 160 1 120 / 150
170 / 190 1 60 / 90
150 / 160 1 60 / 75
150 / 160 1 50 / 60
190 1 120
GEVOGELTE
150 / 160 1
160 1 240 / 270
175 1 90 / 150
170 1 60 / 80
200 1
200 1
200 1
200 1
GEBAK
175 1 40 / 50
180 / 190 1 20 / 30
160 1 40 / 45
100 1
200 1
50
90
45
40
20
20
20
90
20