Unold PLUS Bedienungsanleitung Seite 94

Marynata dla żeberek
3 łyżki miodu lub syropu klonowego, 4 łyżki
sosu sojowego, 1 opakowanie pieprzu cayenne,
trochę tabasco, 1 łyżeczka proszku z gorczycy,
2 łyżki oliwy z oliwek
Grill wysoki jest idealny do opiekania tostów i sufletów.
Tost po hawajsku
4 kromki chleba, trochę masła, 4 plasterki szynki
gotowanej, 4 plasterki ananasa, 4 plasterki sera
gouda
We wszystkich przepisach można używać mąki pszennej lub z pełnego przemiału. Dodać wtedy ok.
15% więcej wody i odczekać 30 minut, aby ciasto zwiększyło swoją objętość zanim rozpocznie się
wypiek. Aby zmienić smak można do słodkich gofrów dodać 2o ml rumu lub amaretto, 1 łyżkę startej
skórki cytryny, ½ buteleczki aromatu waniliowo-maślanego, 3 łyżki drobno zmielonych orzechów lub
migdałów. Smak pikantnych gofrów można zmienić przez dodanie 2-3 łyżek drobno posiekanych ziół,
utartego sera lub gotowanej szynki, 1 łyżeczki curry, kminku lub 1 łyżki siemienia lnianego
W wielu przepisach nie potrzeba natłuszczać płyt gofrownicy. Ciasto na gofry, które nie zawiera
tłuszczu lub zawiera niewielką jego ilość, wymaga natłuszczenia płyt. Natłuścić płyty pędzlem przy
pomocy margaryny odpornej na wysokie temperatury (nie może to być margaryna dietetyczna).
Gdy rozdziela się jajka, białko ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem, uzyska się bardzo
luźne i napowietrzone gofry (nie dotyczy to ciasta drożdżowego). Prosimy zwrócić uwagę na to, że
gofry brukselskie będą grubsze niż zwykłe i dlatego muszą być dłużej pieczone. Przepisy podane
są na 8 do 10 gofrów. Gdy chce się zamiast cukru używać stewii, wystarczy zastąpić łyżkę stołową
cukru przez łyżeczkę stewii, (np. 5 łyżek cukru zastąpić przez 5 łyżeczek stewii. Uwaga: cisto będzie
wtedy trochę rzadsze). Miód lub koncentrat soku owocowego używa się jako cukier. Słodkość nie jest
wtedy tak mocna, ale gofry przyrumieniają się mocniej. Gdy używa się zamienników cukru, automat
do gofrów trzeba po 3 - 4 minutach odwrócić, wtedy ciasto nie urośnie tak bardzo. Przez odwrócenie
osiąga się równomierne przyrumienienie z obydwu stron (odwrócić urządzenie o 180 stopni tak, aby
dolna strona skierowana była do góry).
94
Wszystkie składniki wymieszać i zamarynować
żeberka. Zostawić na 1 do 2 godzin.
Grill wysoki (płaska powierzchnia)
Chleb tostowy posmarować cienko masłem z
jednej strony, przełożyć szynką, ananasem i
serem i położyć na płycie grilla.
Dolną część ustawić na średni poziom, górną
część na wysoki poziom i opiekać przez około
6 - 8 minut.
GOFRY
Copyright UNOLD AG | www.unold.de