Rezepte - Unold 48879 Bedienungsanleitung

ten Sie die Eiscreme jedoch länger aufbewahren, sollten Sie der Masse 20 g
Eisbasis zufügen. Eisbasis verhindert, dass sich die Wasserkristalle wieder zu-
sammenziehen und das Eis „splitterig" wird. Eisbasis erhalten Sie z. B. bei:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00
Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Verwenden Sie für Fruchteis nur vollreife Früchte. Obststücke oder Bee-
ren erst am Schluss durch die Deckelöffnung beifügen. Verwenden Sie
nur sehr frische Eier. Sie können Milch durch Sahne ersetzen oder Sah-
ne durch Milch. Je mehr Sahne verwendet wird, desto cremiger wird die
Eismasse. Zucker kann durch Honig, Sirup oder Süßstoff (Süßstoff nicht
bei Softeis) ersetzt werden. Milch kann durch Sojamilch ersetzt werden.
Wenn Sie festes Eis wünschen, stellen Sie die Eismasse für 15 bis 30 Minuten in
das Eisfach Ihres Kühlschranks, bevor Sie es in den Eisbehälter füllen oder stellen
Sie eine längere Betriebszeit ein. Achten Sie darauf, dass die Eismasse mindes-
tens kühlschrankkalt ist, bevor Sie diese in den Eisbehälter füllen. Je kälter die
Masse ist, desto kürzer ist die Zubereitungszeit (15 bis 30 Minuten). Eis verliert
nach kurzer Zeit an Geschmack und Qualität. stellen Sie das Eis zum Aufbewahren
bitte nie im Eisbehälter des Geräts in das Eisfach, sondern füllen Sie es in einen
geeigneten Behälter mit Deckel. Das Eis kann kurze Zeit im Gefrierfach oder Ge-
frierschrank aufbewahrt werden. Verbrauchen Sie das Eis innerhalb einer Woche.
Aufgetautes oder angetautes Eis sofort verbrauchen und nicht wieder
einfrieren.
SOFTEIS
Grundrezept Softeis
300 ml Sahne, 65 g Bienenhonig, 2
Eigelb, 1 Ei, 1 Prise Salz
Alle Zutaten direkt vor dem Frieren
verrühren, in den Behälter geben und
zu Softeis verarbeiten. Nach Wunsch
Geschmackszutaten zufügen.
Vanille-Softeis
300 ml Sahne, ½ aufgeschlitzte Va-
nilleschote, 65 g Bienenhonig, 1 Ei-
gelb, 1 Ei, 1 Prise Salz
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Sahne, Vanilleschote und Honig am
Vortag kochen und auf Kühlschrank-
temperatur abkühlen lassen. Unmit-
telbar vor dem Eiszubereiten das Ei-
gelb, das Ei und das Salz unterheben.
Schokoladen-Softeis
300 ml Sahne, 30 g Vollmilchschoko-
lade, 30 g Zartbitterschokolade, 1 Ei-
gelb, 1 Ei, 1 Prise Salz
Sahne und Schokolade am Vortag
kochen und auf Kühlschranktemperatur