Odstraňování Potíží - Panasonic SD-ZP2000 Bedienungsanleitung

Odstraňování potíží
Než ponesete zařízení do opravny v případě nastalého problému, projděte si následující část.
Problém
Během tepelné přípravy nebo po ní
 Kvalita lepku ve vaší mouce je špatná, nebo jste použili nevhodnou mouku. (Kvalita lepku kolísá v závislosti na
teplotě, vlhkosti, způsobu skladování mouky, ale také na sezóně sklizně obilí.)
➝ Vyzkoušejte jiný druh mouky, značku nebo výrobní šarži.
 Těsto je příliš tuhé, pravděpodobně jste dali málo vody.
➝ Mouka s větším obsahem bílkovin absorbuje víc vody než jiné druhy, proto zkuste přidat 10 – 20 mL vody.
 Použili jste nesprávný druh sušené droždí.
Chléb nekyne dobře.
➝ Použijte sušené droždí v sáčku, které je označené jako instantní.
U tohoto druhu se nemusí nechávat vzejít kvásek.
Horní část bochníku není
 Použili jste málo sušené droždí, nebo bylo příliš staré.
úhledná.
➝ Použijte dávkovací lžíci. Zkontrolujte datum použitelnosti sušené droždí. (Uchovávejte ho v lednici.)
 Sušené droždí přišlo do kontaktu s vodou ještě před hnětením těsta.
➝ Zkontrolujte, zda jste vkládali suroviny v pořadí podle receptu. (Str. CZ11)
 Možná jste dali moc soli nebo málo cukru.
➝ Ověřte si dávky v receptu a používejte dodané dávkovací lžíce.
➝ Zkontrolujte, jestli ostatní suroviny neobsahují sůl nebo cukr.
 Nepoužili jste sušené droždí.
➝ Vložte do pečicí nádoby správné množství sušené droždí.
Chléb vůbec nevykynul.  Použili jste málo sušené droždí, nebo bylo příliš staré.
➝ Použijte dávkovací lžíci. Zkontrolujte datum použitelnosti sušené droždí. (Uchovávejte ho v lednici.)
Můj chléb je bledý a lepivý.
 Možná byl vypnutý proud nebo jste zařízení v průběhu pečení vypnuli.
* Je-li zařízení vypnuto na více než 10 minut, program už dál nepokračuje.
➝ Vyklopte bochník z pečicí nádoby a začněte znovu s novými surovinami.
 Mohl být ještě hodně horký, když jste jej krájeli.
Chléb se lepí a špatně krájí.
➝ Nechte chléb vychladnout na drátěné mřížce a teprve pak jej rozkrojte, aby z něho unikla zbývající pára.
 Použili jste moc sušené droždí nebo vody.
➝ Ověřte si dávky v receptu a k určení správného množství používejte dávkovací lžíci (sušené droždí), nebo
odměrku (voda).
Chléb vykynul příliš.
➝ Zkontrolujte, jestli ostatní suroviny neobsahují moc vody.
 Použili jste příliš mnoho mouky.
➝ Mouku přesně zvažte.
 Použili jste příliš sušené droždí.
➝ Ověřte si dávky v receptu a používejte dodané dávkovací lžíce.
Chléb je příliš pórovitý. [Jemný chléb]
 Použili jste moc vody.
➝ Některé druhy mouky absorbují víc vody než jiné, zkuste dát o 10 – 20 mL vody méně.
 Použitá mouka není moc kvalitní.
➝ Zkuste použít jinou značku.
Chléb po vykynutí zase klesne. [Jemný chléb]
 Použili jste moc vody.
➝ Zkuste dát o 10 – 20 mL méně vody.
[Jemný chléb]
Kůrka tvoří varhánky a po
 Zbytky páry uvnitř chleba pronikají kůrkou, a tím kůrka měkne.
vychladnutí je měkká.
➝ Aby se objem páry snížil, zkuste ubrat asi 10 – 20 mL vody.
 Po dopečení jste chléb nechali příliš dlouho v pečicí nádobě.
Bochník je po stranách propadlý ➝ Upečený bochník vyklopte co nejdříve po skončení programu.
a na spodní straně je vlhký.  Možná byl vypnutý proud nebo jste zařízení v průběhu pečení vypnuli.
* Je-li zařízení vypnuto na více než 10 minut, program už dál nepokračuje.
 Chcete-li, aby chléb měl křehčí kůrku, můžete jej péci v troubě při teplotě 200 °C / 392 °F, nebo stupni 6, po dalších
Jak lze uchovat křupavou kůrku?
5 – 10 minut.
Na spodní straně briošky je
 Vložili jste máslo do 5 minut od pípnutí?
usazený olej.
➝ Když už na displeji zbývá velmi krátká doba do konce pečení, máslo již nepřidávejte. (Krok 8 na str. CZ14)
Kůrka je mastná.
Chuť másla nebude tak výrazná, ale výsledek jinak nebude špatný.
Ve struktuře chleba jsou velké otvory.
CZ18
SD-ZP2000 CZ_EU_OI3.indd 18-19
Příčina a řešení Problém
Během tepelné přípravy nebo po ní
 Zkuste následující triky:
➝ V menu 12 proběhne pečení lépe, když trochu snížíte množství droždí. (Pokud není součástí směsi.)
Briošky nejsou moc chutné, ➝ Použijte recept pro chlebovou směs, ale použijte jí asi 350 – 500 g.
když použiji chlebovou směs. ➝ Nejdříve nasypte do pečicí nádoby sušené droždí, potom přidejte suché přísady, máslo a potom vodu.
Zvláštní přísady přidávejte později. (Str. CZ14)
➝ Postup dokončení se v receptech u různých druhů chlebových směsí liší.
 Zapomněli jste do pečicí nádoby vložit hnětací hák.
➝ Než dáte do pečicí nádoby suroviny, zkontrolujte, jestli je hnětací hák na svém místě.
Proč těsto není dostatečně
 Možná byl vypnutý proud nebo jste zařízení v průběhu pečení vypnuli.
promísené?
➝ Je-li zařízení vypnuto na více než 10 minut, program už dál nepokračuje. Můžete zkusit spustit program znovu,
ale pokud už před výpadkem elektřiny probíhalo hnětení, bude kvalita chleba pravděpodobně horší.
Zvláštní přísady nejsou řádně
 Přidali jste zvláštní přísady do pečicí nádoby, když blikalo
promíchány.
➝ Zvláštní přísady musí být přidány do pečicí nádoby, když na displeji bliká
 Přidali jste dodatečné přísady do 5 minut od akustického signálu?
Při pečení briošek nejsou
➝ Dodatečné příměsi je třeba přidat, dokud na displeji bliká
správně promíchány dodatečné
 Do některých chlebových směsí se dodatečné suroviny obtížněji zamíchávají nebo mají tendenci z nádoby vyskakovat.
přísady.
➝ Snižte dodatečné přísady na polovinu.
 Vybrali jste menu na přípravu těsta.
➝ Menu na přípravu těsta neobsahují fázi pečení.
 Možná byl vypnutý proud nebo jste zařízení v průběhu pečení vypnuli.
➝ Je-li zařízení vypnuto na více než 10 minut, program už dál nepokračuje. Pokud těsto řádně vykynulo, můžete
chléb upéct v troubě.
 Jestliže jste dali do nádoby málo vody, mohlo zařízení zastavit zařízení chránící motor před přetížením.
To se může stát, když je motor přetížený hnětením příliš tuhého těsta.
Chléb se neupekl.
➝ Poraďte se s prodejcem nebo servisním technikem. Příště dávejte větší pozor na správné dávkování surovin
pomocí odměrky.
 Možná jste zapomněli do nádoby nasadit hnětací hák.
➝ Hnětací hák nasaďte do nádoby jako první. (Str. CZ11)
 Hřídel hnětacího háku se nemůže v pečicí nádobě volně otáčet.
➝ Když je hnětací hák nasazený a hřídel se nemůže otáčet, budete muset vyměnit blok jejího uložení. (Poraďte
se v místě nákupu nebo v servisním středisku Panasonic.)
 Použili jste více mouky nebo málo vody.
Na spodní straně a na bocích
➝ Ověřte si množství v receptu a navažte správné množství mouky nebo odměřte správné množství vody pomocí
chleba zůstávají zbytky mouky.
váhy nebo dodanou odměrkou.
 Pokud chleba nejde z pečicí nádoby vyklopit nebo je obtížné jej vyjmout, nechte pečicí nádobu 5 – 10 minut chladnout.
Chléb nejde vyklopit. S použitím kuchyňských rukavic obraťte pečicí nádobu dnem vzhůru (viz str. CZ12). Držte ji oběma rukama a
poklepejte o čistý kuchyňský povrch s rozestřenou kuchyňskou utěrkou, dokud se chleba neuvolní.
 Těsto mohlo být moc tuhé.
Po vyklopení chleba z pečicí ➝ Nechte chléb vychladnout a hnětací hák opatrně vyndejte.
nádoby zůstane hnětací hák Mouka s větším obsahem bílkovin absorbuje více vody než jiné druhy, proto příště zkuste dát o 10 – 20 mL více vody.
přilepený v bochníku.  Pod hnětacím hákem se vytvořila kůrka.
➝ Hnětací hák a uložení hřídele po každém použití omyjte.
 V nádobě bylo moc ovoce nebo cukru.
Džem překypěl.
➝ Použijte tolik ovoce a cukru, kolik uvádí recept na straně CZ16.
 Ovoce bylo málo, nebo bylo přezrálé.
 Přidali příliš málo cukru.
 Doba vaření byla příliš krátká.
Džem je moc řídký a netuhne.
 Použité ovoce obsahovalo málo pektinu.
➝ Nechte džem úplně vychladnout. Během chladnutí se hustota džemu zvyšuje.
➝ Řídký džem můžete použít jako přeliv na dezerty.
Příčina a řešení
?
.
.
16/7/2018 17:22:18
CZ19