Tabela Indicativa Da Cozedura - Franke CM 65 M Gebrauchs- Und Installationsanweisungen

Tabela indicativa da cozedura

Regulação do
botão de selecção
Cozedura estática
Porco assado
natural
Omeletas
Pescada-Dourada-Pregado
Pão comum
Pastéis
Peixe de água doce
Polenta com molho
Bolos de requeijão
Cozedura assistida Porco assado
Coelho assado
Tarte salgada
Camarões no forno
Pescada-Dourada-Pregado
Pão comum
Tartes de fruta
Tartes salgadas
Cozedura ventilada Peito de frango
inferior
Posta de vitela
Rosbife
Atum às postas
Medalhões de peixe-espada
Gambas
Merengue
Biscoitos de manteiga
Bolo levedado
Bolinhos de amêndoa
Cozedura ventilada Tortellini gratinados
superior
Gnocchi de batatas
Peixe-espada
Mexilhões
Vieiras
Batatas assadas
Canelones
Cozedura grill Asas de frango
Costeletas
Vieiras
Batatas assadas
Peixe de água doce
Tomates gratinados
Espetadas de enguia
Espetadas de peru
Cozedura grill Coxas de frango
ventilada
Entrecosto de porco
Pintada (aos pedaços)
Dourada em papelote
Frango (aos pedaços)
Codornizes
Salame
Legumes
NOTA: as indicações fornecidas na tabela são o resultado de testes de cozedura feitos por uma equipa de cozinheiros profissionais.
São, em todo o caso, indicativas e podem ser modificadas com base nos respectivos gostos pessoais.
58
Tipo de alimentos Peso Posição das
(Kg) prateleiras
1 3
1,5 2
1 3
1 2-4 cont.
1 2
1,5 3
0,5 2
1,5 2
1 3
1 2
1 2
0,5 3
2 2-4 cont.
2 2-4 cont.
1,5 2
2 3-5 cont.
1 2 ou 3
1 2
1 3
1 2
1 3
1 2
0,8 2
1 2
0,8 2
1 2 ou 3
0,5 3
0,5 3
0,5 5
1 4
1 4
0,5 4
1 3
1 4 ou 5
0,8 3
0,5 3 ou 4
1 3
1 3 ou 4
0,4 2 ou 3
0,5 3
0,5 4
1 4 ou 5
0,5 4
1,2 4
1 3
1,5 3
0,8 4
1 4
1 4 ou 5
Tempo di Regulação do
pré-aqueci- botão do
mento (min.) termóstato
9,5 180 °C
10,5 200 °C
9,5 180 °C
9,5 175 °C
10,5 200 °C
10,5 200 °C
9,5 180 °C
9,5 180 °C
9 180 °C
9,5 190 °C
10 200 °C
10 200 °C
7,5 150 °C
9 180 °C
9 175 °C
9 180 °C
170 °C
180 °C
Para abreviar o 170 °C
tempo de 160 °C
pré-aquecimento, 160 °C
utilize a função de 180 °C
Cozedura 90 °C
Assistida. 160 °C
170 °C
160 °C
Máx.
Para abreviar o
Máx.
tempo de
200 °C
pré-aquecimento,
Máx.
utilize a função de
200 °C
Cozedura
200 °C
Assistida.
Máx.
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
9,5 220 °C
14 Máx.
14 Máx.
8 200 °C
14 Máx.
14 Máx.
14 Máx.
14 Máx.
Duração
da
cozedura
(min.)
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
20
20
60
20
20
30
120
30
40
35
25-30
25-30
12-15
10-12
10-12
18-20
25-30
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15