Braun Tribute Serie Handbuch Seite 46

Príklady receptov:
Kvasené cesto (chlieb, bochník)
Množstvo múky: min. 250 g/max. 2 kg
plus prísady
Rýchlosť 3–7 3 až 5 minút
Najskôr nasypte múku a potom všetky ostatné
prísady do misky na mixovanie, a to vrátane
napr. kvásku, hrozienok, sladených kúskov
ovocia a mandlí.
Nasaďte veko a vyberte si rýchlosť 3 až 7.
Potom nastavte spínač motora na nepretržitú
prevádzku (poloha «l»). Naraz pridajte tekutiny
cez plniacu trubicu (9), zatiaľ čo je motor v
prevádzke.
Cesto na cestoviny
Množstvo múky: min. 250 g/max. 1 kg
Rýchlosť 1–7 približne 3,5 minúty
Nasypte múku a iné prísady do misky na cesto
– okrem vody. Nalejte požadované množstvo
vody cez plniacu trubicu (9). Nepridávajte
žiadnu vodu potom, čo sa cesto vytvarova-
lo do guličky, pretože sa voda rovnomerne
neabsorbuje.
Hnietenie pečiva
Množstvo múky: min. 250 g/max. 750 g
Rýchlosť 5–7 približne 2,5 minúty
Nasypte múku do misky na cesto a potom pri-
dajte všetky ostatné prísady. Na dosiahnutie
dobrých výsledkov nepoužívajte teplé a mäkké
maslo. Pečivo je pripravené, keď sa vytvaruje
do guličky a krátky čas potom sa ešte hnietilo.
Čas spracovania (približne 2,5 min.) záleží od
množstva cesta. Pečivo bude príliš mäkké, ak
sa hnieti príliš dlho.
Mixovanie, miešanie,
šľahanie
Na mixovanie zmesí na koláč, maslového
krému a zemiakovej kaše použite nástavec
na mixovanie (7a). Po zapojení nástavca na
mixovanie pridajte do misky prísady.
Maximálne množstvo: 1 kg múky (alebo
menej, ak sa v recepte nachádza mnoho iných
prísad).
Rýchlosť: 5–15
Zatlačte nástavec na mixovanie do hnacieho
ramena a zatlačte obidva na hnací hriadeľ v
miske na mixovanie (c). Následne uzamknite
veko na misku na mixovanie (d).
Pokyny pre spracovanie:
Maslo by nemalo byť príliš tvrdé a ani príliš
mäkké. Keď robíte zemiakovú kašu, použí-
vajte veľmi horúce prísady a vopred zahrejte
univerzálnu misku v horúcej vode. Pomaly
popučte obielené uvarené zemiaky (rýchlosť
5–7, približne 1 min.). Potom nalejte horúce
mlieko cez plniacu trubicu (9) a nechajte
rýchlo mixovať (rýchlosť 11–14).
Použite šľahací nástavec (7a) pre šľahanie,
vytvorenie krému alebo vaječných bielkov pre
vytváranie piškótového cesta.
Prísady pridávajte do misky len potom, čo ste
zapojili šľahací nástavec.
Šlahací nástavec nepoužívajte pre zmesi na
koláče.
Maximálne množstvo:
Krém – 700 ml
Vaječné bielky – 8 (približne 240 ml)
Piškótové cesto – zo 7 vajec
Zatlačte šľahací nástavec do hnacieho rame-
na a zatlačte obidva na hnací hriadeľ v miske
46
na mixovanie (c). Následne nasaďte veko na
misku na mixovanie (d).
Používanie misky
kuchynského robota
Misku kuchynského robota použite na mixova-
nie, sekanie, rezanie s univerzálnou čepeľou
alebo vtedy, keď používate disky (16) na
krájanie, sekanie a pasírovanie.
12 Veko s plniacou trubicou a piestom
13 Ochranný kryt
14 Univerzálna čepeľ
15 Miska kuchynského robota
16 Disky
a Disk na hranolky
b Disk na krájanie
c Otočiteľný krájací disk
d Otočiteľný sekací disk
e Pasírovací disk
f Držiak disku
Všetky nástavce, ktoré sú určené na použitie s
miskou kuchynského robota so sivým hnacím
hriadeľom, sú sivé.
Maximálna kapacita: 2 l kvapaliny (pre mliečne
kokteily 1,5 l).
Uprednostňuje sa spracovanie malých množ-
stiev v džbáne na tekuté látky (19) s čepeľou
(18).
Univerzálna čepeľ (14)
Univerzálna čepeľ sa dá použiť na mixovanie,
sekanie, rezanie, ale tiež na hnietenie cesta
(napr. kysnuté cesto, max. 1 kg múky plus
prísady, rýchlosť 2–7, približne 3 min.).
Ohľadom použitia rýchlostí si pozrite tabuľku V.
Ochranný kryt (13)
Pred použitím zložte plastový kryt tak, že
univerzálnu čepeľ s krytom položíte na stôl a
zatlačíte nadol gombík, kým sa ochranný kryt
neuvoľní (A). Univerzálna čepeľ sa dá vložiť
do misky kuchynského robota (15) len bez
svojho krytu (B). Po použití opätovne nasaďte
kryt tak, že univerzálnu čepeľ položíte na
stôl. Symbol na kryte sa musí nachádzať nad
vyššou časťou univerzálnej čepele.
Zasuňte ochranný kryt cez gombík a podržte
kryt jednou rukou. Pevne potiahnite za
gombík druhou rukou, kým sa univerzálna
čepeľ nezasunie do krytu (C). Držte ho len
za plastový gombík. Všetky prísady vložte
do misky kuchynského robota len potom, čo
nasadíte univerzálnu čepeľ. Tekuté prísady sa
môžu pridávať cez plniacu trubicu, zatiaľ čo
je motor v prevádzke. Po použití vždy najskôr
vyberte univerzálnu čepeľ skôr, ako vyberiete
spracované jedlo.
Príklad receptu:
Sušené ovocie vo vanilkovom mede
(ako plnka do palaciniek alebo nátierka)
Dajte ochladiť 1 kg krémového medu a nase-
kané sušené ovocie (500 g sušených sliviek,
500 g sušených fíg) do chladničky. Dajte med
a sušené ovocie do misky kuchynského robo-
ta a sekajte počas 15 sekúnd pri max. rých-
losti, potom pridajte 400 ml vody s vanilkovou
príchuťou a pokračujte 3 sekundy v sekaní.
Rýchlosť
Miešanie polievok, mliečnych
9–11
kokteilov atď.
15
Rýchlosť: 7–15
15
Pri maximálnej kapacite 2 l použite rýchlosť 8
(aby ste predišli riziku nadmerného napene-
nia).
približne 30 sekúnd
Mliečne kokteily (maximálne 1,5 l): narežte
ovocie, naplňte a predmixujte pri rýchlosti
15, potom pridajte kvapalinu pri rýchlosti 7 a
zmixujte.
Uvedomte si, že mlieko pri mixovaní ľahko vy-
pení; podľa toho používajte menšie množstvo.
Rezanie, sekanie
Rýchlosť 1–15
Disky
16a Disk na hranolky
16b Disk na krájanie
16c Otočiteľný krájací disk
16d Otočiteľný sekací disk
16e Pasírovací disk
Potrebný disk umiestnite na držiak disku (16f)
a disk otočte proti smeru otáčania hodinových
ručičiek v smere šípky (D), kým nezapadne.
Odpojte ho otočením v smere hodinových
ručičiek. Zatlačte držiak disku s diskom na
hnacom hriadeli do misky kuchynského
robota, a to čo najhlbšie (E). Potom na misku
kuchynského robota nasaďte veko a uzamkni-
te ho (F).
Keď používate disky, vždy otočte spínač
motora na nepretržitú prevádzku (poloha «I»).
Keď spracovávate šťavnaté alebo jemné
prísady, dosiahnete lepšie výsledky pri nižšej
rýchlosti. Tvrdé potraviny je potrebné spraco-
vať pri vyššej rýchlosti. Keď pridávate prísady
cez plniacu trubicu (G), vždy použite piest.
Nikdy nesiahajte do plniacej trubice, keď je
motor v prevádzke.
Disky (16a, b):
Na dosiahnutie najrovnomernejších výsledkov
zatlačte jedlo na spracovanie do plniaceho
hrdla, keď je spotrebič vypnutý.
Disky (16c, d, e):
Jedlo môžete zatláčať do plniaceho hrdla,
zatiaľ čo je motor v prevádzke.
Ohľadom použitia rýchlostí si pozrite
tabuľku VI.
Disk na hranolky (16a)
Rýchlosť 1–7
Nápis musí smerovať smerom k používateľovi.
Na dosiahnutie najlepších výsledkov naplňte
súčasne 4–5 surových zemiakov do plniacej
trubice.
Príklady spracovania: surové zemiaky, zeler.
Disk na krájanie (16b)
Rýchlosť 1–7
Nápis musí smerovať smerom k používate-
ľovi. Tento disk nareže zeleninu na pásiky. Ak
zatlačíte zeleninu do plniaceho hrdla vertikálne,
pásiky budú kratšie. Ak ju zatlačíte naklonenú
alebo horizontálne, pásiky budú dlhšie.
Príklady spracovania: uhorky, mrkvičky,
červená repa, reďkovky, zeler, kaleráb, surové
zemiaky.
Otočiteľný krájací disk (16c)
Rýchlosť 1–7
Dá sa použiť z obidvoch strán (hrubé/jemné).
Príklady spracovania (hrubé): uhorky, kaleráb,
surové zemiaky, cibule, pór, saláma, banány,
paradajky, hríby, červená repa, šalát (jemne
zatočený), zeler.
Príklady spracovania (jemné): uhorky, kel,
surové zemiaky, mrkvičky, cibule, saláma,
červená repa.