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FLEISCH
Ober-/Unterhit-
GERICHT
Ein-
schub-
ebene
Rindfleisch
2
Schweine-
2
fleisch
Kalb
2
Roastbeef,
2
englisch, ro-
sa
Roastbeef,
2
englisch,
medium
Roastbeef,
2
englisch,
durch
Schweine-
2
schulter
Schweinsha-
2
xe
Lamm
2
Hähnchen
2
Pute
2
Ente
2
Gans
2
Hasenbraten
2
Hase
2
Fasan
2
FISCH
Ober-/Unterhit-
GERICHT
Ein-
schub-
ebene
Forelle/See-
2
brasse
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Heißluft mit
ze
Ringheizkörper
Tem-
Ein-
pera-
schubebe-
tur
ne
[°C]
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
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180
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220
2
180
2
175
2
175
1
190
2
190
2
190
2
Heißluft mit
ze
Ringheizkörper
Tem-
Ein-
pera-
schub-
tur
ebene
[°C]
190
2
DEUTSCH
Garzeit
Raum für
Tem-
[Min.]
Notizen
pera-
tur
[°C]
190
50-70
Kombirost
180
90-120
Kombirost
175
90-120
Kombirost
200
50-60
Kombirost
200
60-70
Kombirost
200
70-75
Kombirost
170
120-150
mit Schwarte
160
100-120
175
110-130
200
70-85
160
210-240
220
120-150
160
150-200
175
60-80
175
150-200
175
90-120
Garzeit
Raum für
Tem-
[Min.]
Notizen
pera-
tur
[°C]
175
40-55
3-4 Fische
41
2 Stk.
Keule
ganz
ganz
ganz
ganz
zerlegt
zerlegt
ganz
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