BaByliss Cuisinart COOKFRESH STM1000E Handbuch Seite 50

CHOCOLADETOETJE
- 100 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus wat extra om in te vetten
- 100 g lichtbruine basterdsuiker
- 2 middelgrote vrije uitloop eieren
- 100 g zelfrijzend bakmeel
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 100 g pure chocolade
- 1 eetlepel melk
CHOCOLADESAUS
- 100 g pure chocolade, in stukjes
- 25 g ongezouten boter
- 30 ml 'golden sirop' (of stroop)
OM TE SERVEREN
- Geklopte slagroom
- Een paar muntblaadjes
1. Vet 4 tot 6 puddingvormpjes in.
2. Smelt de stukjes chocolade 'au bain-marie' langzaam in een kommetje boven een pan met zacht
kokend water en roer de chocola af en toe door. Haal de kom van het vuur en zet hem even apart.
3. Klop de boter en de suiker samen tot een lichtgele en smeuïge massa.
4. Klop de eieren er één voor één doorheen.
5. Zeef de bloem en cacaopoeder erdoor en roer het voorzichtig door het mengsel met de gesmolten
chocolade en melk.
6. Lepel voorzichtig het mengsel in de vormpjes maar houd er rekening mee dat ze nog rijzen.
7. Om de vormpjes af te dekken, heeft u 4 à 6 vierkantjes van bakpapier en van aluminiumfolie nodig,
die over de vormpjes heen passen. Laat ook hier wat ruimte over voor het rijzen. Vet de onderkant
van het bakpapier in en leg het aluminiumfolie bovenop. Vouw een plooi in het midden en leg
ze over de puddinkjes. Knoop een draadjes om elk vormpje om het 'dakjes' vast te zetten, en de
puddinkjes af te sluiten.
8. Plaats de puddinkjes op de stoomschaal en in de glazen schaal, en sluit af met het glazen deksel.
Stel de timer in op 30 minuten en druk op start.
9. Om de chocoladesaus te maken doet u alle ingrediënten in een hittebestendige kom en plaatst
u die boven een pan met zacht kokend water. Roer dit af en toe door totdat de chocola helemaal
gesmolten is. Haal dan de kom van het vuur en roer door tot een glad mengsel.
10. Haal na 30 minuten de puddinkjes uit de schaal en verwijder de 'dekseltjes' en gooi deze weg.
11. Draai de puddinkjes om op afzonderlijke borden en serveer ze met de chocoladesaus, met wat
lichtgeklopte slagroom en een blaadje munt.
INGREDIËNTEN (Voor 4 à 6 chocotoetjes)
BEREIDING
48