Zubereitung; Rezeptvorschläge - Beem Cater Pro B8.001 Bedienungsanleitung

DE
Ausschalten
Drehen Sie den Temperaturregler (3)
‹
auf die niedrigste Stufe (MIN).
Ziehen Sie den Netzstecker aus der
‹
Steckdose.
Lassen Sie das Gerät vollständig abküh-
len.

Zubereitung

Stellen Sie mit dem Temperaturreg-
‹
ler (3), je nach Speise, die gewünsch-
te Temperatur ein (siehe Kapitel Tem-
peraturregler; S. 8).
Lassen Sie das Gerät nach dem
‹
Einschalten vorheizen. Die Betriebs-
temperatur wird mit zugeklapptem
Deckel (2) schneller erreicht.
Wenn die Bereitschaftsanzeige (4)
‹
leuchtet, ist die eingestellte Tempe-
ratur erreicht, der Grillvorgang kann
beginnen.
Rezeptvorschläge
Fleisch, Geflügel, Fisch
Um besonders zartes und saftiges Fleisch
zuzubereiten, empfiehlt es sich das
Fleisch zu marinieren.
Die Grundflüssigkeit für Marinaden sind
u.a. Öl, Essig, Buttermilch, Zitronensaft
oder Sojasoße. Diese Grundflüssigkeiten
können Sie je nach Geschmack mit Senf
(oder Senfkörnern), Dill, Knoblauch, Lor-
beer, Ketchup und Gewürzen (wie z. B.
Paprika, Curry und Pfeffer) verfeinern.
Salz entzieht dem Fleisch Wasser und
sollte daher nicht mit in die Marinade
gegeben werden. Salzen Sie das Fleisch
nach dem Grillen.
In der nachfolgenden Tabelle finden Sie
einige Vorschläge für Gewürze, die Sie für
die angegebenen Fleischsorten verwen-
den können.
BEEM - Elements of Lifestyle
fleischart Gewürzvorschläge
Curry, Paprika, Knob-
Geflügel lauch, Salbei, Thymian,
Zitrone, Ingwer, Honig
Honig, Salbei, Senf,
Schweine-
Rosmarin, Thymian,
fleisch
Knoblauch
Rindfleisch Senf, Chili, Meerrettich
Zitrone, Curry, Koriander,
Fisch Dill, Honig, Kümmel, Thy-
mian, Wacholder, Lorbeer
Rosmarin, Knoblauch,
Lamm
Oregano, Chili, Koriander
Einfache Marinade:
Saft von 2 Zitronen
‹
3 TL gemahlenen, edelsüßen Paprika
‹
3 EL Oliven- oder Sonnenblumenöl
‹
Pfeffer
‹
3 gepresste Knoblauchzehen
‹
Die Zutaten in einer Schüssel gut mitein-
ander vermengen. Das Fleisch hinzuge-
ben und mehrmals in der Marinade wen-
den, damit es komplett mit der Marinade
benetzt ist. Lassen Sie das Fleisch ca.
10 Stunden im Kühlschrank in der Marina-
de stehen.
Scharfe Marinade:
3 EL Essig (z. B. Balsamico)
‹
4 EL Olivenöl
‹
2 EL Honig
‹
1 EL scharfe Chilipaste (z. B. Sambal
‹
Oelek)
Die Zutaten in einer Schüssel gut mitein-
ander vermengen. Das Fleisch hinzuge-
ben und mehrmals in der Marinade wen-
den, damit es komplett mit der Marinade
benetzt ist. Lassen Sie das Fleisch ca.
10 Stunden im Kühlschrank in der Marina-
de stehen.
Cater Pro
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