Rösle 16283 Handbuch Seite 54

Viande
Bœuf
Porc
Volaille
Veau
Agneau
bleu saignant
51 °C 55 °C
57 °C 60 °C
60 °C 63 °C
à point bien cuit
60 °C 76 °C
82 °C
82 °C
68 °C 74 °C
71 °C 77 °C