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Fleisch englisch medium durch Rind 51 °C 55 °C 60 °C 76 °C Schwein 82 °C Geflügel 82 °C Kalb 57 °C 60 °C 68 °C 74 °C Lamm 60 °C 63 °C 71 °C 77 °C...
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Meat very rare rare medium well done Beef 51 °C / 124 °F 55 °C / 131 °F 60 °C / 140 °F 76 °C / 169 °F Pork 82 °C / 180 °F Poultry 82 °C / 180 °F Veal 57 °C / 135 °F 60 °C / 140 °F...
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Viande bleu saignant à point bien cuit Bœuf 51 °C 55 °C 60 °C 76 °C Porc 82 °C Volaille 82 °C Veau 57 °C 60 °C 68 °C 74 °C Agneau 60 °C 63 °C 71 °C 77 °C...