Panasonic SD-2511 Bedieningsanleitung Und Rezepte Seite 75

Brot Rezepte
SONNENBLUMENKERNBROT
Wählen Sie Menü '7'
Teelöffel Trockenhefe 1
Vollkornweizenmehl 400 g
Teelöffel Salz 1
Esslöffel Zucker 1
Butter 20 g
Wasser 280 mL
ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
55 g
Sonnenblumenkerne
VITALBROT
Wählen Sie Menü '7'
Teelöffel Trockenhefe 1
Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 120 g
Vollkornweizenmehl 230 g
Teelöffel Salz 1
Esslöffel Honig 2
20 g
Butter
Leinsamen 10 g
Sesam 10 g
Hirse, ohne Einweichwasser 20 g
Wasser 240 mL
ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
20 g
Sonnenblumenkerne
ADVENTSBROT
Wählen Sie Menü '7'
Teelöffel Trockenhefe 1
Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 380 g
Teelöffel Salz 1
Butter 20 g
60 g
Marzipanrohmasse, gewürfelt
Wasser 270 mL
ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
Rosinen 25 g
Orangenat 30 g
Zitronat 30 g
ROGGENBROT
Wählen Sie Menü '8'
Teelöffel Trockenhefe 1
Roggenmehl, Typ1150 400 g
100 g
Roggenvollkornschrot
Vollkorn–Roggen 100 g
Teelöffel Salz 1
Esslöffel Zucker 1
Butter 20 g
Flüssiger Sauerteig 75 g
Wasser 300 mL
FRANZÖSISCHES BROT
Wählen Sie Menü '9'
Teelöffel Trockenhefe
3 4
Weizenmehl, Typ 550 300 g
Teelöffel Salz 1
20 g
Butter
Wasser 220 mL
SAUERTEIGBROT
Stufe 1 Sauerteig Starterkultur
Menu '27': Gehen Sie zur S. DE18 und S. DE36 für das Rezept der Sauerteig-
Starterkultur.
Stufe 2 : Menü '10'
Weizenmehl, Typ 550 400 g
Teelöffel Salz 1
Teelöffel Trockenhefe
3 4
Wasser 150 mL
M L XL
1 1
1
4
500 g 600 g
1 1 2 2
1 2
1
2
30 g 40 g
350 mL 420 mL
70 g 85 g
M L XL
1 1
1
2
150 g 190 g
300 g 360 g
1 2
1 2
3 3
1 1
2 2
30 g 40 g
20 g 30 g
20 g 30 g
30 g 40 g
310 mL 380 mL
30 g 35 g
M L XL
1 1
1
2
450 g 550 g
1 2
1 1
2 2
30 g 40 g
80 g 100 g
310 mL 390 mL
30 g 40 g
30 g 40 g
30 g 40 g
1 2
ITALIENISCHES BROT
Wählen Sie Menü '11'
Teelöffel Trockenhefe 1
Weizenmehl, Typ 550 400 g
Teelöffel Salz 1
Esslöffel Olivenöl 1
Wasser 260 mL
TOASTBROT
Wählen Sie Menü '12'
Teelöffel Trockenhefe 1
Weizenmehl, Typ 550 380 g
Esslöffel Zucker 2
Butter 30 g
Wasser 250 mL
EINFACHES BRIOCHE
Wählen Sie Menü '13'
Teelöffel Trockenhefe 1
Weizenmehl, Typ 550 400 g
Esslöffel Zucker 4
Teelöffel Salz 1
Esslöffel Magermilch Pulver 2
Butter (gewürfelt, 2 cm, im Kühlschrank
50 g
aufbewahren)
Wasser 180 mL
2 (100 g)
Ei (geschlagen), mittelgroß
zusätzliche Butter
(gewürfelt, 1 bis 2 cm, im Kühlschrank 70 g
aufbewahren)
PANNETTONE
Wählen Sie Menü '13'
Teelöffel Trockenhefe 1
Weizenmehl, Typ 550 400 g
Esslöffel Zucker 4
Teelöffel Salz 1
Butter
(gewürfelt, 2 cm, im Kühlschrank 50 g
aufbewahren)
Ei (geschlagen), mittelgroß 2 (100 g)
Milch 200 mL
zusätzliche Butter
(gewürfelt, 1 bis 2 cm, im Kühlschrank 70 g
aufbewahren)
Orangenschale, fein gehackt* 50 g
50 g
Braune Sultaninen*
Getrocknete schwarze Johannisbeeren* 50 g
* : mit der zusätzlichen Butter hinzuzufügen
DINKELVOLLKORNBROT
Wählen Sie Menü '15'
Teelöffel Trockenhefe 1
Vollkornweizenmehl 400 g
Teelöffel Salz 1
Teelöffel Zucker 1
Butter 20 g
Wasser 270 mL
1 2
1 2
1 4
1
2
M L XL
1 1
1 1
4 2
500 g 600 g
1 1
1 4 1 2 3 4
2 2
1
2
30 g 40 g
350 mL 410 mL
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