Moulinex DFB0 serie Gebrauchsanweisung Seite 15

- Lassen Sie die Küchenmaschine 10 Sekunden
laufen. Setzen Sie die Küchenmaschine erneut
1 Minute 30 in Betrieb und gießen Sie dabei
langsam 25 cl Öl in den Einfüllstutzen.
Tartar
- Setzen Sie das Messer in die Arbeitsschüssel.
Hacken Sie 100 g Gewürzgurken und eine
kleine Zwiebel, schneiden Sie einen Bund
Kräuter klein (Kerbel, Schnittlauch, Petersilie,
Estragon), hacken Sie 2 Esslöffel Kapern und
ziehen Sie diese Zutaten 40 Sekunden lang
unter die Mayonnaise.
Cocktailsauce
- Setzen Sie die Emulgierscheibe in die
Arbeitsschüssel. Mischen Sie die Mayonnaise
20 Sekunden lang mit einem Esslöffel
Tomatensauce aus der Tube, einigen Tropfen
scharfer Chilisauce und einem guten Schuss
Worcestershiresauce.
SUPPE
Lauchcremesuppe (für 4 Personen)
- Schälen Sie 150 g Lauch und schneiden Sie
ihn in Stücke. Setzen Sie das Metallmesser in
die Arbeitsschüssel und geben Sie die
Lauchstücke hinein, hacken Sie sie 20
Sekunden lang klein. Lassen Sie 20 g Butter in
einem Topf zergehen und geben Sie den
gehackten Lauch, bei. Umrühren, den Deckel
aufsetzen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Schälen Sie 150 g Kartoffeln. Schneiden Sie
sie in große Stücke und geben Sie den Lauch
bei. Salzen, pfeffern, Muskatnuss beigeben.
1/2 Liter Wasser und 10 cl Milch dazugießen.
- Eine halbe Stunde kochen lassen. Danach das
Messer in die Arbeitsschüssel setzen und mit
dem Spiral System 40 Sekunden lang mixen.
GEMÜSE
Gratin Dauphinois (für 4 Personen)
- Setzen Sie den Gemüseschneider und den
Schnitzeleinsatz (C) in die Arbeitsschüssel und
raspeln Sie 70 g Gruyère. Stellen Sie ihn
beiseite. Schälen Sie 700 g Kartoffeln. Setzen
Sie den Gemüseschneider
Schnitzeleinsatz (H) in die Arbeitsschüssel und
schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben.
- Geben Sie die Kartoffelscheiben in eine
gebutterte und mit Knoblauch ausgeriebene
Gratinschüssel.
- Setzen Sie das Messer in die Arbeitsschüssel
der Küchenmaschine. Geben Sie 2 Eigelb,
20 cl Milch, 15 cl flüssige Sahne, Salz, Pfeffer
und geriebene Muskatnuss zu. Mischen Sie das
Ganze 1 Minute lang durch.
- Gießen Sie die Mischung auf die Kartoffeln.
Bestreuen Sie sie mit geriebenem Gruyère und
setzen Sie ein paar Butterflöckchen darauf.
- Geben Sie sie in den auf Thermostat 7
eingestellten Ofen. Eine Stunde kochen lassen.
COCKTAIL
Himbeer-Milchshake (für 2 Personen)
- 1/2 Liter Vollmilch, 150 g Himbeeren,
1/2 Joghurt, 30 g Streuzucker.
- Setzen Sie den Mixer in die Arbeitsschüssel.
Geben Sie alle Zutaten bei, legen Sie das Spiral
System ein und verriegeln Sie den Deckel.
- Mixen Sie 20 Sekunden lang.
DESSERTS
Joghurtkuchen (für 6/8 Personen)
- 1 Becher Naturjoghurt (wird als Messbecher
eingesetzt), 2 Becher Streuzucker, 3 Becher
Mehl, 1/2 Becher Öl, 3 Eier, 1 Päckchen Hefe.
- Setzen Sie das Messer in die Arbeitsschüssel
und geben Sie alle Zutaten hinein.
- Lassen Sie das Gerät 2 Minuten lang laufen.
Der Teig muss ganz glatt werden.
- Gießen Sie den Teig in eine Springform. Stellen
Sie den Ofen auf Thermostat 6 und backen Sie
den Kuchen 50 Minuten lang.
Quatre-Quarts-Kuchen (für 4/6 Personen)
- Setzen Sie das Messer in die Arbeitsschüssel.
Geben Sie 150 g Mehl, 1/2 Päckchen Hefe,
150 g Zucker, 150 g Butter und 3 Eier hinein.
- Lassen Sie das Gerät 2 Minuten lang laufen.
Geben Sie den Teig in eine gebutterte und mit
Mehl bestäubte Kuchenform.
- Stellen Sie den Ofen auf Thermostat 6 und
backen Sie den Kuchen 55 Minuten lang.
Schlagsahne (für 6/8 Personen)
- 25 cl kalte flüssige Crème Fraîche, 50 g
Puderzucker.
- Setzen Sie die Emulgierscheibe in die
Arbeitsschüssel. Geben Sie die Crème Fraîche
und den Puderzucker hinein. Lassen Sie das
Gerät 1 Minute lang laufen.
und den
Eischnee
- Setzen Sie die Emulgierscheibe in die
Arbeitsschüssel. Geben Sie 2 bis 4 Eiweiß und
eine Prise Salz hinein und verriegeln Sie den
Deckel.
- Lassen Sie die Maschine laufen, bis fester
Eischnee entsteht. Achtung, der Stopfer darf
nicht in den Einfüllstutzen gesteckt werden,
damit Luft an die Eimasse kommen kann.
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