Capacità Di Congelamento Max; Congelamento E Conservazione; Congelamento Di Alimenti Freschi - Siemens KA90NVI20 Gebrauchs- Und Montageanleitung

Capacità di congelamento max.
Indicazioni sulla capacità di congelamento max.
nell'arco delle 24 ore si trovano sulla targhetta di
identificazione.
Presupposti per la capacità di
congelamento max.
Avviare la funzione di congelamento super prima di
■
riporre i prodotti freschi (vedere il capitolo
"Congelamento super").
Tirare fuori i pezzi forniti in dotazione.
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Collocare gli alimenti direttamente sui ripiani e nella
■
parte bassa del vano congelatore.
Avvertenza
Non coprire le fessure di areazione nella parete
posteriore con i surgelati.
Congelare preferibilmente grandi quantità di alimenti
■
nello scomparto più in alto poiché lì vengono
congelati più rapidamente e quindi anche più
delicatamente.

Congelamento e conservazione

Acquisto dei cibi surgelati
L'imballaggio non deve essere danneggiato.
■
Osservare la data di scadenza.
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La temperatura nel punto vendita deve essere
■
-18 °C oppure inferiore.
Trasportare gli alimenti surgelati possibilmente in
■
una busta termica e disporli repentinamente nel
vano congelatore.
Durante la sistemazione osservare
Congelare preferibilmente grandi quantità di alimenti
■
nello scomparto più in alto poiché lì vengono
congelati più rapidamente e quindi anche più
delicatamente.
Distribuire comodamente gli alimenti negli scomparti
■
o negli appositi contenitori.
Avvertenza
Gli alimenti già congelati non devono entrare in
contatto con i cibi freschi da congelare.
Eventualmente spostare alimenti congelati
completamente in altri contenitori.
Conservazione degli alimenti congelati
Spingere i contenitori fino al fondo così da permettere
all'aria di circolare liberamente.
Congelamento di alimenti
freschi
Per il congelamento, utilizzare solo alimenti freschi e in
condizioni perfette.
Per conservare il più possibile il potere nutritivo,
l'aroma e il colore, sbollentare le verdure prima di
congelarle.
Non è però necessario sbollentare le melanzane, i
peperoni, le zucchine e gli asparagi.
Informazioni relative al congelamento e allo
sbollentamento sono contenute all'interno dei manuali
specifici.
Avvertenza
Non mettere a contatto alimenti che devono essere
congelati con altri già surgelati.
Gli alimenti adatti al congelamento sono:
■
prodotti da forno, pesce e frutti di mare, carne,
selvaggine, pollame, verdure, frutta, erbe
aromatiche, uova senza il guscio, latticini quali
formaggio, burro e quark, cibi pronti e avanzi come
zuppe, stufati, carne e pesce già cotti, piatti a base
di patate, sformati e dolci.
Gli alimenti non adatti al congelamento sono:
■
alcuni tipi di verdura che solitamente vengono
consumati crudi, come l'insalata o i rapanelli, le uova
con il guscio, grappoli di uva, mele, pere e pesche,
uova sode, yogurt, latte rappreso, panna acida,
creme fraîche e maionese.
Confezionamento di alimenti da surgelare
Conservare gli alimenti in confezioni ermetiche per
evitare che perdano il loro gusto o possano seccarsi.
1. Introdurre gli alimenti nel sacchetto o nel
contenitore.
2. Prima svuotare l'aria.
3. Chiudere la confezione ermeticamente.
4. Riportare sulla confezione il contenuto e la data di
congelamento.
Come imballaggio si addicono:
pellicola in plastica, pellicola tubolare in polietilene,
pellicola in alluminio e vaschette per congelare.
Questi prodotti sono reperibili nei negozi specializzati.
Come imballaggio non si addicono:
carta da pacchi, carta pergamena, cellofan, sacchetti
per la spazzatura e sacchetti della spesa usati.
Per la chiusura sono indicati:
anelli in gomma, clip in plastica, spago, nastro adesivo
resistente al freddo, ecc.
Sacchetti e pellicole tubolari in polietilene possono
essere saldati con una sigillatrice.
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