Elaboración De Yogur Griego; Consejos Para Que El Yogur Quede Bien - Silvercrest SJBG 20 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

SilverCrest SJBG 20 A1
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Desenchufe la clavija de alimentación de la toma de corriente.
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Extraiga la tapa (1) de la yogurtera (6). Asegúrese de que la condensación acumulada en la
tapa (1) no resbale por la carcasa de la yogurtera (6).
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Extraiga el recipiente rosa (4) con la tapa (2) de la yogurtera (6).
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Deje enfriar el yogur durante un rato. Después de esto, debe dejarse reposar el yogur en el
frigorífico unas 24 horas antes de consumirlo. El yogur debe removerse antes de consumirlo.
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Limpie la yogurtera (6) y los accesorios tal como se explica en el capítulo «Limpieza».
8.2. Elaboración de yogur griego
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Cuando el yogur elaborado previamente haya permanecido unas 24 horas en el frigorífico,
extráigalo. Extraiga la tapa (2) del recipiente rosa (4). Coloque el tamiz (3) en el recipiente
blanco (5). A continuación, vierta el yogur en el tamiz (3) y colóquelo en el frigorífico
aproximadamente 2 horas para que se separe el suero de leche. A continuación, limpie el
recipiente rosa (4), añada el yogur griego y remuévalo. Coloque la tapa (2) en el recipiente
rosa (4) y guarde el yogur griego en el frigorífico.

9. Consejos para que el yogur quede bien

Los siguientes consejos tienen carácter opcional:
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Añada aproximadamente dos cucharadas soperas de leche en polvo a 1 litro de leche para
mejorar la consistencia del yogur.
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Para elaborar yogur con licuado de soja (natural), debe utilizarse yogur con fermentos lácticos
vivos que también haya sido elaborado con soja.

Preste atención a que la leche y el yogur utilizados tengan la misma proporción de materia
grasa. De esta forma, el yogur quedará más consistente y se formará menos suero de leche.
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Añada entre una y dos cucharadas soperas de inulina a 1 litro de leche para obtener un
yogur más cremoso. La inulina es un tipo de fibra alimentaria insípida que se obtiene
principalmente de la raíz de achicoria. La inulina se puede adquirir a través de internet y en
tiendas de productos naturales.
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Utilice ingredientes lo más frescos posible y con una fecha de consumo preferente lo más
alejada posible.
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Dependiendo de los ingredientes utilizados, puede suceder que el yogur se coagule en la
zona de la base. Para evitarlo, justo antes de elaborar el yogur, añada 200 ml de agua a la
yogurtera (6).
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Una vez terminado, deje que el yogur termine de fermentar en el frigorífico. Durante esta fase,
el yogur no se debe agitar ni remover.

Para elaborar más yogur, puede utilizar el que ha elaborado usted mismo. En este caso, el
proceso de fermentación del yogur, que suele durar unas 10 horas, podría alargarse
ligeramente. Tenga en cuenta que, cuantas más veces repita este método, más líquido se
volverá el yogur. Si el yogur resultante es demasiado líquido, vuelva a utilizar un yogur
comprado recientemente.
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