Ariete Gourmet Professional Metal 1595 Bedienungsanleitung Seite 26

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Grundrezept für Rührteig
4 Eiweiß
1 Beutel Backpulver
250 g weiche Margarine oder Butter
250 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
150 ml Milch
Erforderliches Zubehör:
Schüssel und Rührbesen
- Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben.
Auf Stufe 12 etwa 1 Minute rühren, bis der Teig weich und cremig ist.
- Sollte während des Rührens Teig an den Schüsselwänden haften bleiben, schalten Sie das Gerät
ab, öffnen Sie den Deckel und schaben Sie den Teig mithilfe des Spatels vom Schüsselrand zur
Mitte hin.
- Den Teig in die Form geben und backen.
Der Teig kann nach Belieben leicht abgewandelt werden.
Beispiel für Marmorkuchen:
- 2/3 des Teigs in die Kuchenform geben. Dem verbleibenden Teig 1 Esslöffel Kakaopulver und
einen Esslöffel Milch zusetzen und im Impulsbetrieb kurz verrühren.
- Den dunkeln Teig auf den hellen Teig in der Form geben. Mit einem von oben nach unten beweg-
ten Holzspießchen den „Marmor-Effekt" herstellen.
Grundrezept für Knetteig
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
125 g Margarine oder Butter
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Esslöffel kaltes Wasser
Erforderliches Zubehör:
Schüssel und Knethaken
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in die Schüssel geben. Die kalte Butter in kleine Stückchen
teilen und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Auf Stufe 1 etwa 30 Sekunden rühren, das Ei und das kalte Wasser durch die Öffnung im
Schüsseldeckel einfüllen und die Geschwindigkeit langsam auf Stufe 6 steigern.
- Vor der weiteren Verarbeitung, den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen, in die gut gefettete Kuchenform geben und nach Belieben mit Obst belegen,
z.B. Äpfel oder Zwetschgen.
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