‫ش ـ ـیر خش ـ ـک: ای ـ ـن ن ـ ـوع ش ـ ـیر ی ـ ـک ماس ـ ـت بس ـ ـیار خام ـ ـه ای م ـ ـی س ـ ـازد. همیش ـ ـه دس ـ ـتو ر العمل ظاه ـ ـر ش ـ ـده در بس ـ ـته‬

.‫یک ماست ساده خریداری شده از یک فروشگاه، که تاریخ انقضاء آن آخرین ماست موجود است‬

‫ی ـ ـک عام ـ ـل تخمی ـ ـر ی ـ ـخ زده خش ـ ـک ی ـ ـا فرهن ـ ـگ الکتی ـ ـک. در ای ـ ـن م ـ ـورد، م ـ ـدت زم ـ ـان فعالی ـ ـت نش ـ ـان داده ش ـ ـده در‬

‫دس ـ ـتو ر العمل عام ـ ـل تخمی ـ ـر ب ـ ـ ر ای اس ـ ـتفاده ر ا دنب ـ ـال کنید.ای ـ ـن عوام ـ ـل در س ـ ـوپر مارک ـ ـت ه ـ ـا، داروخان ـ ـه ه ـ ـا و برخ ـ ـی‬

‫یک ـ ـی از ماس ـ ـت ه ـ ـای ب ـ ـه تازگ ـ ـی آم ـ ـاده ش ـ ـده ش ـ ـام – ای ـ ـن بای ـ ـد ی ـ ـک ماس ـ ـت س ـ ـاده، ت ـ ـازه تری ـ ـن باش ـ ـد. ای ـ ـن فرآین ـ ـد‬

.‫بسته به مواد استفاده شده و نتایج مطلوب، تخمیر ماست بین 6 و 21 ساعت طول می کشد‬

‫رشكت‬

‫ترش‬

‫۶ ساعت ٧ ساعت ٨ ساعت ٩ ساعت ٠١ ساعت ١١ ساعت ٢١ ساعت‬

.‫هنگامی که پخت انجام شد، ماست ر ا ب ر ای 4 ساعت در یخچال بگذارید، و ظرف 7 روز مرصف کنید‬

‫ب ـ ـ ر ای درس ـ ـت ک ـ ـردن پنی ـ ـر، ش ـ ـام م ـ ـی توانی ـ ـد از مق ـ ـداری مای ـ ـع اخی ـ ـر ی ـ ـا ی ـ ـک مای ـ ـع اس ـ ـید ز ا مانن ـ ـد آب ب لیم ـ ـو ی ـ ـا رسک ـ ـه‬

.‫فروش ـ ـگاه ه ـ ـای م ـ ـواد غذائ ـ ـی بهداش ـ ـتی در دس ـ ـرتس هس ـ ـتند‬

.‫ویژگی های عامل ممکن است توسط دمای بیش از حد باال نابود گردد‬

.‫سیم برق دستگاه ر ا بکشید و صرب کنید تا کامال" خنک شود‬

‫تاب ـ ـه و هم ـ ـزن ورز دادن ر ا ب ـ ـا آب گ ـ ـرم و صاب ـ ـون بش ـ ـوئید. اگ ـ ـر هم ـ ـزن ورز دادن‬

‫اج ـ ـ ز ای دیگ ـ ـر ر ا ب ـ ـا ی ـ ـک اس ـ ـفنج مرط ـ ـوب متی ـ ـز کنی ـ ـد. ب ـ ـه ط ـ ـور کام ـ ـل خش ـ ـک‬

‫از هــر پــاک کننــده خانگــی، پــد ســاینده یــا الــکل اســتفاده نکنیــد. از یــک‬

.‫بن ـ ـدی کارخان ـ ـه س ـ ـازنده ر ا دنب ـ ـال کنی ـ ـد‬

:‫عامل تخمیر شاید این باشد‬

)‫مایه (ب ر ای پنیر سفید نرم‬

.‫ب ـ ـ ر ای بری ـ ـدن ش ـ ـیر اس ـ ـتفاده کنی ـ ـد‬

‫متـیز کـردن و نگـهـداری‬

.‫در تاب ـ ـه مبان ـ ـد، ب ـ ـ ر ای 5 ت ـ ـا 01 دقیق ـ ـه خی ـ ـس کنی ـ ـد‬