Apagado Del Horno; Mantenimiento Ordinario - Lotus F series Gebrauchs - Und Wartungsanweisungen

el funcionamiento de las resistencias en uso;
5) Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura deseada (ver punto 10) del presente párrafo),
visible en el termómetro (FIG.7-Ref.4) es posible introducir en el horno la pizza para la cocción;
6) Abrir manualmente la puerta del horno (FIG.3-Ref.3) mediante las adecuadas manijas(FIG.3-Ref.1);
7) Para iluminar el interior de la cámara de cocción pulsar el interruptor de la lámpara del horno (FIG.7-
Ref.5);
8) Introducir al interior del horno la pizza y/o las pizzas a cocer utilizando los instrumentos adecuados
para este tipo de empleo. Es importante evitar de dejar por demasiado tiempo abierta la puerta porque
el calor que sale baja la temperatura del horno.
9) Volver a cerrar la puerta y controlar la cocción a través del vidrio de inspección (FIG.3-Ref.4);
10) La temperatura de cocción de la pizza varia según que la misma sea colocada directamente en la
piedra refractaria o en una bandeja. En el primer caso se aconseja de ajustar la temperatura de cocción
a 280 °C para la base y 320 °C para el cielo; en el segundo caso, al contrario, 320 °C para la base y
280 °C para el cielo;
11) Acabada la cocción, abrir la puerta y extraer la pizza y/o las pizzas y volver a cerrar la puerta.
Modelo digital
3) Pulsar el pulsador n° 1 (FIG.7/A) .
4) Activar el funcionamiento de las resistencias de la base pulsando el pulsador de temperatura base
(FIG.7/A ref.4) y mediante los pulsadores 8 o 9 alcanzar la temperatura de ejercicio deseada; repetir la
operación pulsando el pulsador temperatura cielo ( FIG.7/A ref.5)
7) Para iluminar el interior de la cámara de cocción pulsar el interruptor lámpara horno (FIG.7/A-Ref.3);

7.4- APAGADO DEL HORNO

Una vez acabado el empleo del horno proceder como sigue:
Modelo electrónico
LA SLECCION DE LAS TEMPERATURAS IDEALES PARA LA COCCIÓN Y LOS RELATIVOS
AJUSTES DE LAS RESISTENCIAS SUPERFICIE ALTA Y SUPERFICIE BAJA DEPENDEN
EXLUSIVAMENTE DE LA EXPERIENCIA DEL OPERADOR ENCARGADO.
1) Apagar el horno llevando en la pos."0" el interruptor general (FIG.7-Ref.3)
2) Poner el interruptor general del dispositivo de seccionamiento en pos."0";
3)Desconectar la ficha del cable de alimentación eléctrica (FIG.2-Ref.4) desde la toma de alimentación
eléctrica.
Modelo digital
1) Pulsar el pulsador 1 (FIG 7/A)
2) Poner el interruptor general del dispositivo de seccionamiento en pos."0";
3) Desconectar la ficha del cable de alimentación eléctrica (FIG.2-Ref.4) desde la toma de alimentación
eléctrica.

8.1- MANTENIMIENTO ORDINARIO

El mantenimiento ordinario comprende todos los controles y las intervenciones que el operador
encargado debe realizar, en los tiempos y modalidades pre-establecidas, para garantizar el nivel de
eficiencia y de seguridad del horno en el tiempo.
16
USO Y FUNCIONAMIENTO -7
MANTENIMIENTO -8
Instrucciones para el uso y mantenimiento
Rev. 11/2013 - ES