Comment Entretenir Votre Four; N Ettoyage De L'enceinte - Brandt FC 520 Betriebsanleitung

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Comment entretenir votre four ?

C
omment changer les parois catalytiques ?
Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l'appareil et vérifier
que le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET.
B
A
du fond. Incliner la paroi vers l'avant afin de la retirer
du moufle. Replacer la nouvelle paroi en effectuant
les opérations inverses.
Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four
doit être arrêté.
N
ettoyage de l'enceinte
Ce four, à nettoyage continu, est constitué d'une enceinte équipée de parois amovi-
bles recouvertes d'un émail spécial microporeux (émail catalytique) qui lui confère
ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures s'étalent et se dif-
fusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent oxydées sur les deux
faces et disparaissent progressivement. L'émail autodégraissant est surtout adapté
aux corps gras, mais pas aux sucres. C'est pourquoi le revêtement de sole, plus sujet
aux débordements de sucre, n'est pas revêtu de cet émail.
Nous vous recommandons fortement :
- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tran-
chants.
- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.
- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur
les parois dont la température n'est pas toujours suffisante pour que leur élimination
s'effectue complètement pendant la cuisson.
Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30 minu-
tes, à la température maximale de la séquence choisie.
S'il reste des traces, elles s'atténueront lors des cuissons suivantes.
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Parois latérales (1)
Décrocher le gradin fil (2) à l'avant en le soulevant
( schéma A ). Tirer vers soi l'ensemble du gradin, le sou-
lever afin de décrocher l'attache de fixation arrière
( schéma B ). Le sortir des 2 trous (3 ) de la paroi cata-
lytique et du moufle du four. Retirer ensuite la paroi
catalytique (1). Replacer les
nouveaux éléments (parois
et/ou gradins) en effectuant
les opérations inverses.
Parois du fond (4)
Dévisser complètement la vis
(5) située en haut de la paroi
2
5
4
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3