Συνταγές; Βασική Συνταγή Για Ζύμη Με Μαγιά; Ζύμη Τάρτας - Silvercrest SKM 600 A1 Bedienungsanleitung

Συνταγές
Βασική συνταγή για ζύμη με μαγιά
Υλικά
500 g αλεύρι σίτου τύπου 550
1 κύβος φρέσκια μαγιά
60 g βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
200 - 250 ml χλιαρό γάλα
2 αυγά
Παρασκευή
♦ Προσθέστε όλα τα υλικά στο μπολ ανάμειξης 6 .
Ζυμώστε τα με το άγκιστρο ζυμώματος 0 για
1 λεπτό στη βαθμίδα 1 και, στη συνέχεια, για
5 λεπτά στη βαθμίδα 4 .
Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει στο μπολ ανά-
μειξης 6 για 40 λεπτά . Σχηματίστε μια μπάλα
με τη ζύμη .
♦ Απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί και προσθέστε τα
επιθυμητά υλικά .
♦ Ψήστε τη ζύμη για 25 - 30 λεπτά στους 200°C
(κάτω/επάνω αντίσταση) .
SKM 600 A1
Ζύμη τάρτας
Υλικά
250 g αλεύρι
125 g κρύο βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό
150 g ζάχαρη
Παρασκευή
♦ Προσθέστε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μπολ
ανάμειξης 6 και ζυμώστε με τον αναδευτήρα
w στη βαθμίδα 3 για περ . 2 - 3 λεπτά μέχρι να
σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη .
♦ Αφήστε την να κρυώσει στο ψυγείο για 30
λεπτά .
♦ Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C .
♦ Λαδώστε τη στρογγυλή φόρμα και πασπαλίστε
την ελαφρώς με αλεύρι .
♦ Ξετυλίξτε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο πλαστικές
μεμβράνες φαγητού (διαμέτρου περ . 30 cm) και
τοποθετήστε την στη στρογγυλή φόρμα .
♦ Ψήστε τη ζύμη για 15 λεπτά στους 200°C
(κάτω/επάνω αντίσταση) .
GR │ CY │ 59 ■