Betty Bossi All in one Bedienungsanleitung Seite 75

Tabella di cottura per carne
VITELLO
Filetto di vitello
Medaglioni di vitello
Lombo di vitello
Bistecca di vitello
Noce
Cotoletta di vitello
Stinco di vitello
Animella di vitello
AGNELLO
Lombo di agnello
Filetto di agnello
Fianco di agnello
Costoletta di agnello
Peso / Tempo di
Spessore cottura
ca. 800 g 1 ora
30 min.
ca. 80 g / 50 min.
3 cm
ca. 800 g 2 ore
30 min.
ca. 150 g / 50 min.
2 cm
ca. 800 g 2 ore
30 min.
ca. 250 g 1 ora
15 min.
ca. 200 g 12 ore
ca. 500 g 2 ore
30 min.
ca. 200 g / 35 min.
3 cm
ca. 80 g / 35 min.
2 cm
ca. 220 g 1 ora
10 min.
ca. 100 g 40 min.
Tempe- Grado di
ratura cottura
dell'acqua
61° C Al punto
61° C Al punto
62° C Al punto
61° C Al punto
62° C Al punto
61° C Al punto
66° C Ben cotto
61° C Al punto
56° C Al punto
56° C Al punto
62° C Al punto
57° C Al punto
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