Bertos ELT Serie Bedienungshandbuch Seite 111

Fritteuse schmilzt das Frittierfett ohne die Gefahr eines
Verbrennens.
Zum Einschalten der Melting-Funktion halten Sie die Taste
E einige Sekunden lang gedrückt. Die rote LED F beginnt
zu blinken, und die Fritteuse startet ihren zyklischen
Betrieb, bis eine Temperatur von 100 °C erreicht wird.
Anschließend geht die Fritteuse automatisch in den
kontinuierlichen Betriebsmodus über und bringt das Öl
auf den eingestellten Temperaturwert.
Die Melting-Funktion kann jederzeit aktiviert und
deaktiviert werden, indem man die Taste E einige
Sekunden lang gedrückt hält.
Falls die Melting-Funktion vor dem Einschalten der
Fritteuse aktiviert wird, geht letztere nach Erreichen
von 100 °C automatisch in den Betriebsmodus zur
Aufrechterhaltung der Öltemperatur über.
Um zum kontinuierlichen Betriebsmodus zurückzukehren
ist es ausreichend, die Pfeile B zu drücken, dann beginnt die
Fritteuse damit, das Öl bis zum Erreichen der eingestellten
Temperatur zu erhitzen.
Achtung
- Das Gerät ist mit einem Sicherheitsschalter ausgestattet,
der die Widerstände unterbricht, wenn die Steuereinheit
je nach Modell gedreht oder abgenommen wird (siehe
Absatz REINIGUNG DER WANNE).
- Falls es bei Fritteusen
Bedienelementen zu Betriebsstörungen kommen sollte,
prüfen Sie den Mikroschalter auf der Rückseite des
Elektrogehäuses im Inneren der Bedientafel. Er muss wie
in der nachfolgenden Abbildung eingestellt sein.
ON
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MODELLE BFLEX
BETRIEB ELEKTRONISCHE STEUERUNGEN (siehe Abb. 6)
Einschalten, Einstellen und Ausschalten
Bei ausgeschalteter Fritteuse,
eingestecktem Stromkabel
Hauptschalter "C", zeigt das Display "A" den Wert "OFF".
Zum Einschalten der Fritteuse einige Sekunden den Griff
"B" gedrückt halten, bis ein akustisches Signal ertönt. Auf
dem Display erscheint die voreingestellte Temperatur 190°
und die Anzeige "°C" blinkt.
Zum Ändern der Kochtemperatur schnell den Griff "B"
drücken und drehen. Wenn das Display die gewünschte
Temperatur anzeigt, erneut den Griff „B" drücken, um den
neuen Wert zu speichern.
Bei Erreichen der eingestellten Temperatur wird die
Fritteuse ein akustisches Signal aussenden und die
Anzeige "°C" bleibt eingeschaltet. Dann wird sie in den
Betriebsmodus zur Aufrechterhaltung der Temperatur
übergehen und es werden kontinuierliche Einschaltungen
und Ausschaltungen vorgenommen, um konstant den
mit elektronischen
mit an das Netz
und eingeschaltetem
Wert der Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Jedes Mal, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist,
ertönt ein akustisches Signal.
Zum Ausschalten der Fritteuse einige Sekunden den Griff
"B" gedrückt halten; auf dem Display "A" erscheint die
Aufschrift "HOT", bis das Öl eine Temperatur über 60°C
erreicht hat; darunter wird „OTT" angegeben.
MELTING-Funktion
Die Melting-Funktion ermöglicht es, das Öl ohne plötzliche
Temperatursteigerungen zu erhitzen. Das geschieht durch
einen zyklischen Betrieb der Fritteuse.
Diese Funktion wird vor allem in den Wintermonaten
genutzt, in denen das Öl dazu neigt, fest zu werden,
oder aber wenn zum Frittieren pflanzliche Fette benutzt
werden.
Durch das abwechselnde Ein- und Ausschalten der
Fritteuse schmilzt das Frittierfett ohne die Gefahr zu
verbrennen.
Zum Einschalten der Melting-Funktion schnell "D"
drücken; die LED "F" schaltet sich in und das Display
wird automatisch 100°C angeben; die Fritteuse beginnt
zyklisch zu funktionieren, bis die Temperatur von 100°C
erreicht ist; danach wird die Fritteuse automatisch in den
Betriebsmodus zur Aufrechterhaltung der Öltemperatur
von 100°C übergehen.
Die Melting-Funktion kann jederzeit aktiviert und
deaktiviert werden, indem die Taste "D" schnell gedrückt
wird.
Falls die Melting-Funktion eingeschaltet wird, wenn das
Öl eine Temperatur von über 100°C hat, wird die Fritteuse
warten, dass das Öl auf 100°C abkühlt, und dann wird sie
automatisch in den Betriebsmodus zur Aufrechterhaltung
der Öltemperatur von 100 °C übergehen.
Achtung:
Das Gerät ist mit den folgenden Sicherungen ausgestattet:
- Wenn die LED "G" eingeschaltet ist, wurde der
Widerstand nicht komplett
Betriebsposition gebracht.
- Wenn die LED "H" eingeschaltet ist, hat das
Sicherheitsthermostat eingegriffen (siehe Kapitel
SICHERHEITSVORRICHTUNGEN).
In diesen Fällen funktioniert die Fritteuse so lange nicht,
bis die Sicherung wiederhergestellt wurde.
Den Hauptschalter "C" ausschalten, nachdem der
Tagesgebrauch der Fritteuse beendet wurde.
Leistungsmerkmale
In der Tabelle LEISTUNGSMERKMALE sind das maximale
Fassungsvermögen und die maximale Stundenproduktion
der verschiedenen Fritteusen-Modelle angegeben.
Einige Hinweise zu den Zubereitungszeiten finden Sie in
der Tabelle ZUBEREITUNGSZEITEN UND EMPFOHLENE
TEMPERATUREN.
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in die horizontale
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