Tipps Zum Garen Und Vorbereiten - Klarstein Bankett Handbuch

• Stellen Sie die Keramikschale und den Glasdeckel nicht in Ofen, Kühlschrank,
Mikrowelle oder auf Gas- und Elektrokochfelder. Setzen Sie die Keramikschale
nicht plötzlichen Temperaturveränderungen aus. Wenn Sie kaltes Wasser in die
heiße Schale geben kann sie brechen.
• Lassen Sie die Schale nicht über längere Zeit im Wasser stehen. Lassen Sie lediglich
etwas Wasser zum Einweichen in der Schale stehen.
• Auf der Unterseite der Keramikschale gibt es produktionsbedingt einen unglasierten
Bereich. Da dieser Bereich Wasser aufsaugt, achten Sie drauf, dass er nicht nass
wird.
• Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn die Keramikschale leer oder nicht im Gerät ist.

TIPPS ZUM GAREN UND VORBEREITEN

• Für ein optimales Garergebnis sollt die Schale mindestens halb voll sein.
• Beim Schongaren bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Falls Sie die Feuchtigkeit
reduzieren möchten, entfernen Sie nach dem Kochen den Deckel, stellen Sie die
Temperatur auf HIGH und lassen Sie das Essen 30-45 Minuten lang köcheln.
• Der Deckel besitzt keine Dichtung. Heben Sie ihn nicht unnötig an, damit die
Wärme nicht verloren geht. Erhöhen Sie die Kochzeit für jedes Mal, das Sie den
Deckel heben, um 10 Minuten. Falls Sie Suppen zubereiten, lassen Sie 5 cm Platz
zwischen der Oberkante der Schale und dem Deckel, damit die Suppe köcheln
kann.
• Die meisten Fleisch- und Gemüsegerichte erfordern eine Garzeit von 8-10 Stunden
bei niedriger Temperatur (LOW) und 4-6 Stunden bei hoher Temperatur (HIGH).
Manche Zutaten eignen sich nicht zum Schongaren. Nudeln, Meeresfrüchte, Milch
und Sahne sollten erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden. Mehrere Dinge
haben eine Auswirkung auf die Kochzeit, z.B. Wasser- und Fettgehalt, Temperatur
der verwendeten Lebensmittel und ebenso die Größe.
• Kleingeschnittene Lebensmittel garen schneller. Experimentieren Sie mit verschieden
Zutaten und Kochzeiten, bis Sie das gewünschte Ergebnis erhalten.
• Gemüse braucht in der Regel länger als Fleisch, geben Sie das Gemüse daher in
die untere Hälfte der Schale.
• Nachdem das Essen fertig ist, schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie den
Deckel auf der Schale.
• Die zu garenden Zutaten sollten immer mit Wasser, Sud oder Soße bedeckt sein.
• Braten Sie Zwiebeln und Fleisch vorher an, um den Saft einzuschließen und den
Fettgehalt zu reduzieren. Falls Sie nur wenig Zeit haben müssen Sie das nicht tun, es
erhöht allerdings den Geschmack.
• Falls Sie Fleischstücke, Schinken und Hühnerfleisch garen ist die Größe wichtig. Die
Stücke sollten sich im unteren 2/3 der Schale befinden und komplett mit Wasser
bedeckt sein. Falls nötig schneiden Sie größere Teile in Stücke. Das Gesamtgewicht
sollte die Höchstgrenze nicht überschreiten.
DE
7