Suggerimenti - mio star Raclette 8 Chroma Bedienungsanleitung

Messa in funzione
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3. Suggerimenti

3.1 Raclette
− Per non bruciare gli alimenti, badare che non entrino in contatto con
il corpo riscaldante
− Aromatizzare il formaggio soltanto quando è sciolto, poiché le spezie
bruciano, se esposte a calore elevato, e sviluppano un fumo sgrade-
vole
− Contorni consigliati: patate bollite e insalata fresca
3.2 Grill
− Prima di grigliare, oliare leggermente la carne magra, mentre la carne
un po' più grassa può cuocere nel proprio succo
− I risultati migliori si ottengono con pezzetti di carne tenera
− Dapprima, rosolare brevemente la carne
− La carne è ben cotta quando il succo che esce è incolore
− Grigliando la carne fredda si forma molta condensa e la carne rischia
di non cuocere abbastanza internamente. Per questo è importante
che la carne sia a temperatura ambiente prima di essere grigliata
− Girandola, non infilzare la carne, altrimenti perde il succo
− Spezie e marinate bruciano durante la cottura e sviluppano fumo. Per
questo consigliamo di non condire né marinare la carne cruda e di
aggiungere spezie e salse barbecue soltanto dopo la cottura
− E' inoltre possibile grigliare pezzi di verdura e di pesce
– La frutta non si adatta alla cottura su griglia, poiché si attacca e bru-
cia rapidamente a causa dell'acido aggressivo che contiene
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