Unold BACKMEISTER EXTRA 68511 Bedienungsanleitung Seite 28

Vielkornbrot
TIPP:
Bei Verwendung der größten Mehlmenge (Große
Backform – Stufe II) sollte man das Mehl am
Rand des Behälters während der ersten 10 Min.
des Knetens mit einem Teigschaber in die Mitte
des Behälters geben, damit es gut untergearbeitet
wird.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Weizenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Roggenschrot
Grünkernschrot
Buchweizenschrot
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Leinsamen
Sesam
Salz
Honig
Trockensauerteig
Trockenhefe
TIPP:
Sie können diesem Brot noch fein zerkleinerte Petersilie beifügen, was zu kräftigem Käse oder herzhaften Speisen sehr
gut schmeckt. Besonders lecker schmeckt das Brot, wenn Sie die Kerne vorher in einer Pfanne kurz rösten.
Programm:
Reines Weizenvollkornbrot
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Salz
Pflanzenöl
Honig
Rübensirup
Weizenvollkornmehl
Vitalweizengluten
Trockenhefe
Programm:
Joghurtvollkornbrot
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser oder Milch
Joghurt
Salz
Zucker
Essig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm:
28
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Basis+Vollkornbrot
Basis+Vollkornbrot
Basis+Vollkornbrot
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Doppelbackform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
480 g 2 x 480 g
225 ml 650 ml
90 g 250 g
90 g 250 g
25 g 70 g
25 g 70 g
25 g 70 g
20 g 50 g
20 g 50 g
1 TL 1 ½ EL
1 TL 1 ½ EL
½ TL 1 ½ TL
½ TL 1 ½ TL
¼ Pckg. ¾ Pckg.
½ Pckg. 1 ½ Pckg.
Doppelbackform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
430 g 2 x 430 g
175 ml 350 ml
½ TL 1 TL
1 TL 1 EL
½ TL ¾ TL
½ TL ¾ TL
250 g 500 g
½ TL ¾ EL
½ Pckg. ¾ Pckg.
Doppelbackform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
400 g 2 x 400 g
125 ml 250 ml
75 g 150 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
½ TL ¾ EL
250 g 500 g
½ Pckg. 1 Pckg.
Große Backform
Stufe II
1.350 g 1.950 g
650 ml 900 ml
250 g 350 g
250 g 350 g
70 g 100 g
70 g 100 g
70 g 100 g
50 g 75 g
50 g 75 g
1 ½ EL 2 EL
1 ½ EL 2 EL
1 ½ TL 2 TL
1 ½ TL 2 TL
¾ Pckg. 1 Pckg.
1 ½ Pckg. 2 Pckg.
Große Backform
Stufe II
1.150 g 1.750 g
550 ml 700 ml
1 ½ TL 2 TL
1 ½ EL 2 EL
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 ½ TL
760 g 1.000 g
1 EL 2 EL
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe II
1.150 g 1.600 g
300 ml 500 ml
200 g 300 g
1 ½ TL 2 TL
1 ½ TL 2 TL
1 EL 2 EL
700 g 1.000 g
1 ½ Pckg. 2 Pckg.