Anwendungen; Sanftgaren; So Gehen Sie Vor - Gaggenau WS 221 Gebrauchsanleitung

Anwendungen

In der Tabelle finden Sie verschiedene Anwendungen für
Ihre Wärmeschublade.
Stellen Sie den Funktionswähler auf die gewünschte
Stufe.
Wärmen Sie das Geschirr vor, wenn es in der Tabelle
angegeben ist.
Stufe
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
4

Sanftgaren

Sanftgaren ist die ideale Garmethode für alle zarten
Fleischstücke, die rosa oder auf den Punkt gegart
werden sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig und gelingt
butterzart. Ihr Vorteil: Da die Zeiten beim Sanftgaren
wesentlich länger sind, haben Sie viel Spielraum bei der
Menüplanung. Sanftgegartes Fleisch lässt sich
problemlos warm halten.
Geeignetes Geschirr
Verwenden Sie Geschirr aus Glas, Porzellan oder
Keramik mit Deckel, z. B. einen Glasbräter.

So gehen Sie vor

1 Die Wärmeschublade mit dem Geschirr auf Stufe 4
vorheizen.
8
Speisen / Geschirr
empfindliche Tiefkühl Speisen
z.B. Sahnetorten, Butter, Wurst, Käse
Hefeteig gehen lassen
Tiefkühl Speisen
z.B. Fleisch, Kuchen, Brot
Eier warm halten
z.B. Eier gekocht, Rührei
Brot warm halten
z.B. Toastbrot, Brötchen
Trinkgefäße vorwärmen
empfindliche Speisen
z.B. sanftgegartes Fleisch
Speisen warm halten
Getränke warm halten
Fladen erwärmen
z.B. Eierkuchen, Wraps, Tacos
Trockene Kuchen erwärmen
z.B. Streuselkuchen, Muffins
Blockschokolade oder Schokoladenkuvertüre schmelzen Geschirr vorwärmen,
Gelatine auflösen
Geschirr vorwärmen
2 Etwas Fett in einer Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch
scharf anbraten und sofort in das vorgewärmte
Geschirr geben. Deckel auflegen.
3 Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in die
Wärmeschublade stellen und nachgaren.
Funktionswähler auf Stufe 3 stellen.
Hinweise zum Sanftgaren
Verwenden Sie nur frisches, einwandfreies Fleisch.
Entfernen Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett
entwickelt beim Sanftgaren einen starken
Eigengeschmack.
Auch größere Fleischstücke müssen Sie nicht wenden.
Hinweis
antauen
abdecken
antauen
Geschirr vorwärmen,
Speisen abdecken
Geschirr vorwärmen,
Speisen abdecken
z. B. Espressotassen
Geschirr abdecken
Geschirr vorwärmen,
Speisen abdecken
Geschirr vorwärmen,
Getränke abdecken
Geschirr vorwärmen,
Speisen abdecken
Geschirr vorwärmen,
Speisen abdecken
Speisen zerkleinern
offen, ca. 20 Minuten
nicht geeignet für
Trinkgefäße