Braten Mit Ober-/Unterhitze - Electrolux EHK13 Benutzerinformation

1) Backofen vorheizen
8.5 Braten
Bratgeschirr
• Verwenden Sie hitzebeständiges Ge-
schirr zum Braten (siehe Herstelleran-
weisungen).
• Grosse Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Gitterrost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in ei-
nem Bräter mit Deckel. Dadurch bleibt
das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste be-
kommen sollen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.

8.6 Braten mit Ober-/Unterhitze

Rind
Fleischart Menge
Schmorbra-
1 - 1,5 kg
ten
Roastbeef
oder Filet: je cm Dicke
Englisch
Roastbeef
oder Filet: je cm Dicke
Medium
Roastbeef
oder Filet: je cm Dicke
Durch
1) Backofen vorheizen
Schwein
Fleischart Menge
Schulter,
Nacken,
1 - 1,5 kg
Schinken-
stück
Kotelett,
1 - 1,5 kg
Spare Ribs
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-
was Flüssigkeit in das tiefe Blech ge-
ben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -
2/3 der Garzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Garzeit übergiessen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende des Garvorgangs aus und
nutzen Sie die Restwärme.
Ofenfunkti-
on schubebe-
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Ofenfunkti- Einschub-
on ebene
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Ein- Tempera-
tur (°C)
ne
1 200 - 230
1
230 - 250
1
220 - 230
1
200 - 220
Tempera-
tur (°C)
1 210 - 220
1 180 - 190
DEUTSCH 15
Dauer
(Min.)
105 -
150
1)
6 - 8
1)
8 - 10
1)
10 - 12
Dauer
(Min.)
90 - 120
60 - 90