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DO2306Y
LES CULTURES DE YAOURT POUR DÉMARRER
•
Un yaourt nature normal (de préférence préparé avec du lait entier) avec une date
de péremption relativement longue.
•
Un yaourt maison (conservez de préférence toujours un petit pot préparé comme
base de la production suivante).
•
Des cultures de yaourt lyophilisées sont disponibles dans différents magasins
biologiques. Ajoutez dans ce cas 2 heures supplémentaires à la procédure entière.
PRÉPARATION
Mélangez les deux litres de lait et les cultures de démarrage. Afin d'obtenir un résultat
optimal fouettez les cultures de yaourt jusqu'à obtention d'une masse homogène et
ajoutez-y progressivement du lait.
1. Versez le mélange dans les petits pots (C)
2. Mettez les petits pots sans couvercle (D) dans la yaourtière.
3. Mettez le couvercle (A) sur la yaourtière et branchez l'appareil.
4. Appuyez sur l'interrupteur (E). Votre yaourtière est normalement programmée sur
9 heures. Le témoin (I) s'allumera.
Pour adapter le temps programmé:
•
Le programme de 7 heures: appuyez sur la touche 7 heures (F). Les yaourts
deviendront plus onctueux. La yaourtière s'arrêtera automatiquement à la fin du
temps programmé. Vous entendez un signal acoustique et le témoin (I) commence
à clignoter pour indiquer que la préparation est prête.
•
Le programme de 9 heures: appuyez sur la touche 9 heures (G). Les yaourts
auront une structure plus ferme. La yaourtière s'arrêtera automatiquement à la
fin du temps programmé. Vous entendez un signal acoustique et le témoin (I)
commence à clignoter pour indiquer que la préparation est prête.
•
Programme continu (commande manuelle): Appuyez sur la touche "Continu".
La yaourtière ne s'arrêtera pas automatiquement. À la fin de la période choisie par
vous-même, appuyez sur l'interrupteur pour mettre fin à la préparation.
Astuce
•
Vérifiez si le yaourt refroidit ou s'il est bien fermenté. Si cela ne devait pas être
le cas, le yaourt n'a pas eu suffisamment de temps pour fermenter entièrement.
Relancez la procédure.
•
Ne déplacez pas votre appareil lorsque la procédure est en marche et évitez les
vibrations, les courants d'air ou des grandes variations de température.
•
Chauffez légèrement le lait (37° à 40°C) pour raccourcir le processus de
fermentation.
•
Lorsque le yaourtière est activé, assurez-vous de ne pas ouvrir la couverture. Un
changement de température peut affecter l'yogourt.
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