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PROGRAMMIERUNG IHRER GIOTTO
ODER CELLINI PID
Moderne Kaffee-Röstereien, Cafés und Profi-Baristas haben sehr genaue
Ansprüche an die Brühung ihrer Kaffees. Spezielle Mischungen, Single Origins
und Röstungsprofile können bei differenzierten Temperatur-Sequenzen zu
besseren Ergebnissen führen.
Bei Rocket Espresso PID – Baureihe Maschinen wird die genaue
Kesseltemperatur gemessen und auf dem Display angezeigt. Die
untenstehende Tabelle zeigt die Kesseltemperatur und die entsprechende
Brühgruppen-Temperatur an.
°C
PID ANGEZEIGTE
MIT SCACE GEMESSENE
KESSEL-
BRÜHWASSER-
TEMPERATUR
TEMPERATUR AN DER
BRÜHGRUPPE
118°C
90.4°C
119°C
92.75°C
120°C
93.6°C
121°C
95.1°C
122°C
96.08°C
Pg 26
°F
PID ANGEZEIGTE
MIT SCACE GEMESSENE
KESSEL-
BRÜHWASSER-
TEMPERATUR
TEMPERATUR AN DER
BRÜHGRUPPE
244.4°F
194.72°F
246.2°F
198.95°F
248.0°F
200.48°F
249.8°F
203.18°F
251.6°F
204.95°F
EINSTELLUNG DER BRÜHGRUPPEN-
TEMPERATUR
1.
Schalten Sie die Maschine ab.
2. Nehmen Sie die Tropfwanne und den Siebträger heraus.
3. Schalten Sie die Maschine wieder ein.
4. Auf dem Display erscheinen zunächst die Nummer der Software-Version und
danach sofort die Kessel-Temperatur.
5. Um die Kessel-Temperatur zu verändern, drücken Sie bitte Taster A, bis auf
dem Display die Anzeige PrG erscheint. Jetzt sofort Taster
6. Stellen Sie die gewünschte Kesseltemperatur mit den Tastern
Nach 3 Sekunden ist die Temperatur gespeichert und auf dem Display
erscheint nunmehr die eingegebene Temperatur.
A
B
•
Bei vielen Espressomaschinen wird die Temperatur für die Extraktion im
Kessel gemessen und anschließend in eine Brühtemperatur umgerechnet
und angezeigt. Diese Information ist nicht genau, da auf dem Display nicht
die echte Temperatur in der Brühgruppe angezeigt wird, sondern oft die
Temperatur, die der Hersteller dem Benutzer zeigen will.
•
Rocket Espresso misst die Temperatur im Kessel. Die Tabelle zeigt reelle
Gruppentemperaturen an, die mit einem SCACE Messgerät ermittelt
wurden.
B
drücken.
A
und
B
ein.
Abb. F Das PID Display von Giotto
und Cellini PID befindet sich unter
dem Maschinenschild hinter der
Tropfwanne.
Um die Kesseltemperatur zu
ändern, drücken Sie bitte Taster
A, bis auf dem Display die
Anzeige PrG erscheint. Jetzt
sofort Taster
B
betätigen.
F
Pg 27
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