Einkochen - Bosch HSS352ACC Gebrauchsanweisung

Einkochen

q Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse
Vorbereiten:
q Die Gläser und Gummiringe müssen sauber und in
q Füllen Sie das Obst oder Gemüse in die Gläser.
q Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richt-
1.
So stellen Sie ein:
2.
3.
4.
5.
Einkochen
und waschen Sie es gründlich.
Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleichgroße
Gläser. Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf
Einliter-Rundgläser. Stellen Sie nicht mehr als sechs
Gläser auf einmal in den Backofen.
Die Glasränder eventuell nochmals abwischen.
Sie müssen sauber sein. Legen Sie auf jedes Glas
einen nassen Gummiring und Deckel. Verschließen
Sie die Gläser mit Klammern.
werte. Sie können durch Raumtemperatur, Anzahl der
Gläser, Menge und Wärme des Glasinhalts beeinflußt
werden. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, überzeugen
Sie sich davon, daß es in den Gläsern richtig perlt.
Universalpfanne in Höhe 1 einschieben. Die Gläser so
in die Pfanne stellen, daß sie sich nicht berühren.
1
/ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universal-
2
pfanne gießen.
Backofentür schließen.
Funktionswähler auf stellen.
‰
Temperaturwähler auf 170–180 °C stellen.
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Einkochen von Obst Sobald es in den Gläsern perlt, also in kurzen Abständen
Bläschen aufsteigen – nach etwa 40 bis 50 Minuten,
schalten Sie den Funktionswähler und den Temperatur-
wähler aus.
Nach 25–35 Minuten Nachwärme sollten Sie die Gläser
aus dem Backofen nehmen. Bei längerem Abkühlen im
Backofen könnten sich Keime bilden und die Säuerung
des eingekochten Obstes wird begünstigt.
Obst in Einlitergläsern vom Perlen an
Äpfel, Johannisbeeren, abschalten
Erdbeeren
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, abschalten
Stachelbeeren
Apfelmus, Birnen, Pflaumen abschalten
Einkochen von Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, stellen Sie
den Temperaturwähler zurück auf 120–140 °C.
Gemüse
Wann Sie den Backofen ausschalten können, sehen Sie in
der Tabelle.
Gemüse mit kaltem Sud vom Perlen an
in Einlitergläsern
Gurken abschalten
Rote Bete ca. 35 Minuten
Rosenkohl ca. 45 Minuten
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten
Erbsen ca. 70 Minuten
Gläser herausnehmen Stellen Sie die Gläser nicht auf einer kalten oder nassen
Unterlage ab. Sie könnten springen.
Einkochen
Nachwärme
ca. 25 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 35 Minuten
Nachwärme
ca. 35 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
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