Utilisation Du Four; Remarques Générales; Symboles De Commande Et Modes De Cuisson; Indicateur De Chauffage - Teka HM 830 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Utilisation du four

Remarques générales
Respectez les instructions de sécurité figurant en page 39!
Attention, risque de surchauffe! Lors de l'utilisation, ne pas recouvrir
la sole du four avec du papier alu, ni y poser casserole, poêle ou autre
récipient similaire! Une accumulation de chaleur se produirait et pourrait
endommager l'émail.

Symboles de commande et modes de cuisson

Symbole Fonction Prévue pour
0 Eteint
Eclairage
Air froid sans réglage de la température, pour décongeler ou
refroidir en douceur.
Chaleur tournante avec réglage de la température, pour rôtir, cuire sur
différents niveaux.
Convection de préchauffer,
voûte/de sole rôtir, cuire sur un niveau.
Convection de cuire des gâteaux très moelleux.
sole
Convection de gratiner.
voûte
Gril griller de petites quantités. Placez les morceaux de
viande au centre de la grille.
Gril grande griller de grosses quantités, tels que steaks, poissons,
surface saucisses mais également pour gratiner (toasts et
gratins).
Chaleur tournante cuire des biscuits à garnissage sec (recouverts de pâte
intensive par exemple), griller intensément de gros rôtis et pour
les grosses volailles telles que dindes et oies.
Fonction Pizza cuire du pain, des pizzas et des gâteaux moelleux;
stériliser.

Indicateur de chauffage

L'indicateur de chauffage sur le panneau de commande s'allume durant la
montée en température et s'éteint dès que la température désirée est atteinte.
Il s'allume également en cours d'utilisation, lorsque le four chauffe pour
maintenir la température désirée.
Mise en route et arrêt du four
Choix de la fonction:
– Tournez vers la droite le sélecteur de fonctions
(bouton le plus à gauche).
Régulation de la température:
– Tournez vers la droite le régulateur de
température (bouton droite).
Arrêt du four:
– Ramenez les deux boutons sur «0».

Accessoires du four

Tôles à pâtisserie
Pour les retirer, soulevez-les légèrement.
Lorsqu'elles sont remises en place, le bord oblique doit faire face à la porte
du four.
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Enfournez la lèchefrite et la tôle de cuisson dans le four avec les deux trous
vers l'arrière.
Grille
Veillez à ce que la barre
transversale de la grille soit bien
située à l'arrière (par rapport à
vous).

Niveaux d'enfournement

Vous avez 8 niveaux d'enfournement dans les grilles latérales. Les niveaux
d'enfournement sont numérotés de 0 à 7, du bas vers le haut. Au niveau
d'enfournement 0, on peut enfourner la lèchefrite par exemple.
Grilles latérales
Le niveau d'enfournement 0 est
le plus bas niveau
d'enfournement possible.
Préchauffage rapide
Ne placez les aliments dans le four qu'une fois le préchauffage rapide
achevé et après avoir repositionné le four en fonction normale.
La fonction Pizza permet un préchauffage relativement rapide du four vide.
– Fermez la porte du four.
– Positionnez le sélecteur de fonctions sur la fonction Pizza
– Réglez sur la température souhaitée. L'indicateur de chauffage s'allume.
– Dès que l'indicateur de chauffage s'éteint, sélectionnez la fonction
souhaitée.
– Placez l'aliment dans le four.
Rôtissage
Utilisez la lèchefrite et la grille.
Nous vous recommandons de cuire la viande ou le poisson dans le four
seulement à partir d'un poids égal ou supérieur à 1 kg.
La durée de cuisson dépend du type et de l'épaisseur de la viande.
Celle-ci ayant tendance à s'étaler sous son propre poids, soulevez-la
légèrement la viande avant d'en mesurer l'épaisseur.
Le temps de cuisson pour une viande bardée peut aller jusqu'au double.
Lorsque vous rôtissez plusieurs petits morceaux de viande ou des petites
volailles dans le four, le temps de cuisson augmente d'environ 10 min. par
pièce. Le temps de rôtissage pour un poulet par ex. est d'environ 60 min.; pour
deux poulets, il est d'environ 65–75 min.
Respectez impérativement les instructions pour les niveaux
d'enfournement!
Niveaux d'enfournement (en comptant de bas en haut!):
Chaleur tournante intensive
Chaleur tournante
$
Convection de voûte/de sole
Rôtir sur la grille
Vous pouvez cuire directement les gros rôtis au four dans la lèchefrite ou
sur la grille avec la lèchefrite placée en dessous (par ex. pour les dindes,
les oies, 3 ou 4 petits poulets ou des jarrets).
Retournez le rôti au 2/3 du temps de cuisson, sauf si vous utilisez le mode
de cuisson Chaleur tournante
.
Lèchefrite: niveau 0, Grille niveau 1
Lèchefrite: niveau 1, Grille: niveau 2
Lèchefrite: niveau 1, Grille: niveau 2
.
HM 830