Inhaltsverzeichnis
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Gargut
Funktion
Short bread/
Heißluft mit
Mürbeteigge-
Ringheizkörper
bäck/Feinge-
bäck
Short bread/
Konventionelle
Mürbeteigge-
Heizfunktion
bäck/Feinge-
bäck
Rührteigplätz-
Heißluft mit
chen
Ringheizkörper
Eiweißgebäck/
Heißluft mit
Baiser
Ringheizkörper
Makronen
Heißluft mit
Ringheizkörper
Hefekleinge-
Heißluft mit
bäck
Ringheizkörper
Blätterteigge-
Heißluft mit
bäck
Ringheizkörper
Brötchen
Heißluft mit
Ringheizkörper
Brötchen
Konventionelle
Heizfunktion
Small cakes/
Heißluft mit
Törtchen (20
Ringheizkörper
Stück pro Blech)
Small cakes/
Konventionelle
Törtchen (20
Heizfunktion
Stück pro Blech)
1) Backofen vorheizen.
11.11 Aufläufe und Überbackenes
Gargut
Funktion
Nudelauflauf
Konventionelle
Heizfunktion
Lasagne, Frisch
Konventionelle
Heizfunktion
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
140
20 - 35
20 - 30
1)
160
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
170 - 180
10 - 25
1)
160
10 - 25
1)
190 - 210
20 - 35
1)
150
20 - 30
1)
170
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
180 - 200
45 - 60
180 - 200
25 - 40
DEUTSCH
39
Ebene
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Ebene
1
1
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