Hallde RG-250 Bedienungsanleitung Seite 17

MODE D'EMPLOI
HALLDE
RG - 250
( FR )
ATTENTION !
Attention de ne pas se couper sur les
couteaux et de ne pas se blesser sur les
pièces en mouvement.
Toujours utiliser le poussoir avec la goul-
otte d'alimentation et ne jamais mettre les
mains dans celle-ci.
La version triphasée du RG-250 doit être
installée par un professionnel autorisé.
Seul un technicien qualifié peut réparer
l'appareil et ouvrir le corps de celui-ci.
Pour ouvrir ou fermer l'alimenteur, ne
tenir que par la poignée de la plaque
d'alimentation.
Le vis à chou doit être serré (dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre) et
desserré (dans le sens des aiguilles d'une
montre) à l'aide de la clé.
Le RG 250 ne doit pas être utilisé pour
préparer des produits congelés. Il faut
aussi prendre soin d'enlever toutes les
parties dures des matières premières
(queues de pommes, morceaux de choux-
navets trop coriaces, etc.) afin de ne pas
endommager les arêtes tranchantes.
Cet appareil ne doit pas être utilisé par
des enfants ou des personnes avec des
capacités physiques, sensorielles ou
intellectuelles réduites ou des personnes
sans expérience de ces appareils, à
moins qu'elles ne reçoivent une formation
adéquate ou ne soient supervisées.
DÉBALLAGE
S'assurer que l'appareil est complet, qu'il
fonctionne et que rien n'a été endommagé au
cours du transport.
Les réclamations doivent être adressées au
fournisseur de l'appareil dans un délai de
huit jours.
INSTALLATION
Brancher l'appareil sur une prise électrique
ayant les caractéristiques correctes pour
celui-ci.
L'appareil doit être placé sur un plan de travail
ou une table d'environ 65 cm de haut.
Monter le support pour accessoires tranchants
au mur, près de la machine pour plus de sécu-
rité et de confort d'utilisation.
Sans installer sur l'appareil ni accessoire tran-
chant ni plateau répartiteur, vérifier les deux
points ci-dessous:
HALLDE • User Instructions
Que l'appareil s'arrête quand la plaque
d'alimentation est remontée et pivotée vers
l'extérieur et redémarre quand la plaque est
pivotée vers l'intérieur, puis abaissée.
Que la machine ne peut pas être démarrée
avec le cylindre d'alimentation démonté et la
plaque d'alimentation descendue.
En cas de fonctionnement non conforme, il
faudra faire appel à un technicien qualifié
pour y remédier avant de mettre l'appareil en
service.
CONTRÔLE DE SÉCURITÉ
AVANT UTILISATION
Débrancher la prise murale ou fermer
l'interrupteur de service, puis vérifier que le
câble électrique est intact et ne présente pas
de fissures.
Vérifier, avec un accessoire tranchant monté,
que l'appareil s'arrête dans les 2 secondes,
lorsque la plaque d'alimentation est pivotée
vers un côté et redémarre, lorsque la plaque
d'alimentation est de nouveau au-dessus de
l'alimenteur.
Que la machine ne peut pas être démarrée
avec le cylindre d'alimentation démonté et la
plaque d'alimentation descendue.
Si l'une des deux fonctions de sécurité ne
fonctionne pas ou si le câble électrique
présente des fissures, faire appel à un profes-
sionnel pour y remédier, avant de rebrancher
la machine au secteur.
S'assurer que l'axe de la plaque d'alimentation
coulisse facilement. Si tel n'est pas le cas, le
nettoyer soigneusement et le lubrifier à l'aide
de quelques gouttes d'huile pour machine.
Vérifier que les accessoires tranchants sont
intacts et bien coupants.
En ce qui concerne les accessoires tranchants,
cf. pages 39.
TYPES DE PRÉPARATION
L'appareil sert à couper en tranches, en
dés, en lamelles, en julienne et en tranches
gaufrées de différentes dimensions, à râper et
à faire des chips, en fonction de l'accessoire
tranchant choisi. Il prépare les légumes, les
fruits, le pain sec, le fromage, les noisettes,
les champignons, etc.
UTILISATEURS
Restaurants, traiteurs, hôpitaux, cuisines diété-
tiques, maisons de retraite, écoles, restauration
rapide, restauration pour collectivités, centres
d'accueil, pizzerias, navires, cuisines centrales,
cuisines des institutions, etc.
CAPACITÉ
Jusqu'à 800 portions par jour et 8 kg par
minute.
UTILISATION DES
ALIMENTEURS
Utiliser la grande chambre d'alimentation pour
charger en continu toutes sortes de produits et
pour couper de gros produits comme le chou.
Utiliser également la grande chambre
d'alimentation pour couper dans un sens déter-
miné, par exemple des tomates et des citrons.
Placer/empiler les produits selon le schéma.
La goulotte d'alimentation intégrée sert pour
la découpe de produits longs comme le
concombre ; cf. schéma.
MISE EN PLACE DE LA PLAQUE
D'ALIMENTATION
Saisir des deux mains la plaque d'alimentation
et placer l'extrémité de l'axe sur l'ouverture de
l'appareil.
Introduire la plaque d'alimentation et la pousser
jusqu'à ce qu'elle arrive en butée.
DÉMONTAGE DE LA PLAQUE
D'ALIMENTATION
Lever la plaque d'alimentation et la faire pivoter
vers la gauche.
Saisir la plaque d'alimentation des deux mains.
Lever/Dégager la plaque d'alimentation.
MISE EN PLACE DES
ACCESSOIRES TRANCHANTS
Lever la plaque d'alimentation et la faire pivoter
vers la gauche.
Faire tourner la poignée de verrouillage dans
le sens contraire des aiguilles d'une montre et
relever le cylindre d'alimentation.
Placer le plateau répartiteur sur l'axe et le faire
descendre, en le tournant, dans son logement.
Ensuite placer l'accessoire tranchant choisi sur
l'axe et le tourner jusqu'à encliquetage.
Pour couper en dés : Placer la grille à macé-
doine avec l'arête tranchante des lames vers
le haut, de manière que l'ergot de guidage dont
est muni le bloc moteur pénètre dans la rainure
située sur le côté de la grille. Ensuite placer le
trancheur et le tourner jusqu'à encliquetage.
Mettre en place la vis à chou, en le serrant,
à l'aide de la clé, dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre sur l'ergot central de
l'accessoire tranchant de l'accessoire tran-
chant.
Rabattre le cylindre d'alimentation et faire
pivoter la poignée de verrouillage dans le sens
des aiguilles d'une montre pour la verrouiller
en position.
DÉMONTAGE DES
ACCESSOIRES TRANCHANTS
Lever la plaque d'alimentation et la faire pivoter
vers la gauche.
17