Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Braten
In geschlossenen Schalen oder Pfannen bleibt
das Fleisch saftiger. Außerdem wird keine,
oder nur wenig Wrasenentwicklung
entstehen. Beim Braten ohne Deckel wird das
Fleisch schneller braun und knusprig.
Der Bratschlitten ist ideal zum Braten von
Fleischstücken, die mehr als 1 kg wiegen.
Bratzeittabelle für verschiedene Sorten Fleisch.
Gericht
Gewicht in kg
Schweinefleisch
1,0
Rindfleisch
1,0
Kalbfleisch
1,0
Huhn
1,0
Poularde
1,3
Ente
1,5
Rehkeule
1,5
Keule u. Wildschwein
1,5
Fisch (kein Filet)
1,0
Die Zahlen in dieser Tabelle sind Richtwerte.
Nachfolgende Tabelle trifft nur dann zu, wenn
der Ofen nicht vorgewärmt ist.
Beim Gebrauch von Ober- und Unterhitze
müssen Sie die Gerichte auf die zweite
Schiene schieben.
Temp in °C
Zeit in Min.
180 - 200
100
170 - 190
100
170 - 190
90
180 - 200
60
170 - 190
75
150 - 170
90
170 - 190
90
160 - 180
120
160 - 180
50
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
