Brouwland Natursaft Gebrauchsanweisung Seite 53

Saftoppskrifter
Ripsgelé
Kok opp én liter ripsbærsaft, ta pannen bort fra kokeplaten og rør inn ett kilogram sukker. Fortsett å røre i ett
kvarter, og hell geléen over på glass.
Jordbær
Den beste måten å safte jordbær på er å legge et bomullsklede i fruktbollen i saftkokeren for å samle opp
hår og frø. Vask jordbærene grundig. Det er ikke nødvendig å fjerne stilkene. Jordbær avgir saft raskt. Frukt-
massen kan imidlertid bli seig, så det lønner seg å røre i dem av og til. La dem dampe godt i ca. 45 minutter.
Den klare saften har en flott rødfarge og er ideell for bruk i cocktails. Jordbærsaft er velegnet for blanding
med andre safter.
Jordbær- og yoghurtdrikk
Rør inn tre spiseskjeer jordbærsaft i 2,5 dl yoghurt, og tilsett litt honning eller sukker etter smak. Dekoreres
med et friskt jordbær og serveres i et pent glass. La et friskt sitronblad flyte i drinken for å gi den en mild
aroma.
Jordbærsirup
Bland en halv liter søt hvitvin med en halv liter jordbærsaft og tilsett ett kilogram sukker. Varm opp blandin-
gen til sukkeret løser seg opp uten å la det koke, og tapp sirupen på flasker umiddelbart. Fruktsirupen kan
brukes til en rekke desserter og drinker.
Pærer
Bruk saftige, mode pærer. Vask pærene og skjær dem opp i store biter, og fyll fruktsilen til randen. Fjern kjer-
nene og stilkene hvis du skal bruke fruktmassen til å lage fruktmos etterpå.. Saftes på høy varme i én til én
og en halv time. Du kan også tilsette noen få sitrusfrukter i saftkokeren, uten skall hvis de ikke er økologiske
sitroner.
Pæresirup
Hvis du lar pæresaften koke og tykne under omrøring, får du en god sirup som ikke trenger tilsatt sukker.
Denne prosessen krever imidlertid litt tålmodighet. Hvis du tilsetter eplesaft i pæresaften, får sirupen en
friskere smak.
53
015.401.3_Natursaft_manual.indd 53 15/09/2016 15:06:07