Aufläufe Und Gratins; Geflügel, Fleisch Und Fisch; Braten Im Geschirr - Siemens HQ5P00020 Gebrauchsanleitung

Das Gebäck ist ungleichmäßig
gebräunt.
Der Kuchen sieht gut aus, ist aber
innen nicht durchgebacken.
Der Kuchen löst sich nicht beim
Stürzen.
Aufläufe und Gratins
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur
Zubereitung von Aufläufen. In den Einstelltabellen
finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der
Größe des Geschirrs und von der Einschubhöhe des
Auflaufs.
Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites,
flaches Geschirr. In einem schmalen hohen Geschirr
benötigen die Speisen mehr Zeit und werden an der
Oberseite dunkler.
Gericht
Auflauf, pikant, gegarte Zutaten
Auflauf, süß
Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch
Geflügel, Fleisch und Fisch
Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur
Zubereitung von Geflügel, Fleisch und Fisch. In den
Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für
einige Speisen.
Braten auf dem Rost
Das Braten auf dem Rost ist besonders geeignet für
großes Geflügel oder mehrere Stücke gleichzeitig.
Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein
einzelnes Grillstück legen Sie am besten in den
mittleren Bereich des Rostes.
Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe1
ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Garraum
bleibt sauber.
Geben Sie je nach Größe und Art des Bratens bis zu
Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfende
Flüssigkeit wird aufgefangen. Aus diesem Bratensatz
können Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so
weniger Rauch und der Garraum bleibt sauber.

Braten im Geschirr

:
Warnung – Verletzungsgefahr durch
zerspringendes Glas!
Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer
abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann
das Glas springen.
Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger.
Überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.
Achten Sie darauf, dass die Backform nicht direkt vor den Öffnungen der Garraum-Rückwand steht.
Kleingebäck sollte möglichst gleich groß und gleich dick sein.
Verwenden Sie eine niedrigere Temperatur und eine längere Backzeit. Geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.
Bei Kuchen mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Paniermehl
und geben dann den Belag darauf.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 5 bis 10 Minuten auskühlen. Sollte er sich immer noch nicht
lösen, lockern Sie den Rand vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie den Kuchen erneut und bedecken Sie die
Form mit einem nassen, kalten Tuch. Fetten Sie beim nächsten Mal die Form ein und bestreuen sie mit Panier-
mehl.
Zubehör / Geschirr
Auflaufform
Auflaufform
Auflaufform
^
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Verwenden Sie immer die angegebenen
Einschubhöhen.
Sie können die Speisen auf einer Ebene in Formen oder
in der Universalpfanne zubereiten.
Formen auf dem Rost: Höhe 2
■
Universalpfanne, Höhe 3
■
Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen
können Sie Energie sparen. Stellen Sie die Formen
nebeneinander in den Garraum.
Einschubhöhe Heizart
2
%
2
%
2
%
:
Warnung – Verbrühungsgefahr!
Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr
heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten
an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen
kann.
Verwenden Sie nur Geschirr, das für Backöfen geeignet
ist. Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Prüfen
Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.
Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium
reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur
bedingt geeignet. Das Geflügel, Fleisch und Fisch gart
langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine
höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.
Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem
Bratgeschirr.
Offenes Geschirr
Zur Zubereitung von Geflügel, Fleisch und Fisch
verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen
Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes
Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.
Geschlossenes Geschirr
Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im
geschlossenen Geschirr wesentlich sauberer. Achten
Sie darauf, dass der Deckel passt und gut schließt.
Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.
Geflügel, Fleisch und Fisch kann auch in einem
geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie
dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine
höhere Temperatur ein.
Temperatur in °C Dauer in Min.
200-220 30-60
180-200 50-60
160-180 60-80
de
25