BIELMEIER BHG 601 Bedienungsanleitung Seite 30

l'ESSICCatoRE BHG 601
Il nuovo essiccatore lavora in modo più veloce ed
efficace grazie all'applicazione di una legge fisica:
la corrente d'aria aspirata dall'alto viene riscaldata
uniformemente tramite una speciale resistenza
elettrica . In tal modo l'aria diventa molto ricettiva
nei confronti dell'umidità e mediante una leggera
sovrapressione viene distribuita uniformemente in
tutti i piani di essiccatura, per sottrarre agli alimenti
la loro umidità .
L'aria satura di umidità non attraversa tutti gli altri
piani ma viene scaricata all'esterno di ogni piano . Per
questo motivo l'essiccatore automatico BIELMEIER
non dispone di filtri o setacci ma di piani chiusi facili
da pulire . Briciole ed erbe aromatiche non possono
cadere . Questo sistema consente un'essiccatura uni-
forme in tutti i piani . Ciò rende superfluo il cambio
di posizione degli alimenti da essiccare e consente
il funzionamento dell'apparecchio senza controllo o
mediante timer automatico fino quasi al termine del
tempo di essiccatura . Si consiglia solo di effettuare
un controllo dell'alimento sottoposto a essiccatura
mediante test visivo e tattile verso la fine dell'es-
siccatura, per ottenere un risultato più preciso . Le
persone particolarmente esigenti potranno even-
tualmente selezionare gli alimenti essiccati e pro-
lungare ancora un poco il periodo di essiccatura .
PREPaRaZIoNE

Prima della prima messa in funzione e all'inizio
della stagione di essiccatura consigliamo di pu-
lire i piani dell'apparecchio . Non strofinare!

Collocare l'apparecchio in un posto dove non
causi disturbo durante tutte le operazioni di es-
siccatura . Durante l'essiccatura, a seconda degli
alimenti inseriti, potrà diffondersi un piacevole
profumo aromatico, fruttato o piccante .

Per garantire una conservazione appetitosa e
nella massima sicurezza, lavare con cura tutti
gli alimenti .

Utilizzare solo alimenti senza difetti, rimuovere
abbondantemente le parti marce ed eliminare i
noccioli e i semi presenti nella frutta .

La frutta dovrebbe essere matura, ma non troppo .

Nella tabella viene indicata la preparazione
consigliata per ogni singolo alimento .

Se si vuole evitare il naturale imbrunimento
delle superfici tagliate, è possibile immergere
brevemente la frutta in una soluzione ottenuta
aggiungendo 1 cucchiaio di succo di limone a
1 tazza di acqua . Al posto del succo di limone è
possibile utilizzare anche la vitamina C normal-
mente reperibile in commercio .

La maggior parte delle verdure dovrà essere
sbollentata (vedi tabella) . Utilizzando un cestel-
lo di metallo o un setaccio, la verdura preparata
viene immersa in una pentola di acqua bollen-
te . Il tempo di sbollentatura viene calcolato in
base alla tabella, a partire dal momento in cui
l'acqua riprende a bollire .

Il risultato dell'essiccatura sarà più uniforme
se i pezzi tagliati hanno più o meno la stessa
dimensione . Le fette sottili si essiccano più rapi-
damente . Tuttavia, è necessario considerare che
quando i pezzi si essiccano, le loro dimensioni
si riducono notevolmente .

Come indicazione approssimativa della capa-
cità dell'apparecchio si può considerare circa
500 g di frutta fresca e 200-300 g di verdura
fresca per ciascun piano, a seconda del tipo di
alimento utilizzato .

Si consiglia di collocare i pezzetti di frutta in
posizione verticale e vicini l'uno all'altro . La
frutta che non è stata sbucciata va posiziona-
ta sul vassoio con la superficie di taglio rivolta
verso l'alto . Gli alimenti tagliati a fette dovranno
essere disposti sui piani distribuiti in strati par-
zialmente sovrapposti, come scaglie .

Se si essiccano verdure, distribuirle uniforme-
mente sul piano in un solo strato .

Le erbe aromatiche devono essere essiccate con
molta attenzione!
Se si genera un odore intenso, significa che la tem-
peratura selezionata è troppo alta . Privare le erbe
aromatiche dei gambi, ma non sminuzzarle . Le er-
be aromatiche con foglie dovranno essere girate
di tanto in tanto, per evitare che si attacchino tra
loro . Inoltre, non è consigliabile riempire troppo i
piani, per non impedire la circolazione dell'aria .

La parte elettrica dell'essiccatore con il coper-
chio trasparente dovrà essere posizionata sul
piano superiore .

Regolare la manopola della temperatura sul li-
vello idoneo per il tipo di alimenti da essiccare
(vedi tabella) .

Inserire la spina dell'apparecchio nella presa di
alimentazione .

Impostare il timer sul tempo di essiccatura de-
siderato . L'apparecchio entrerà in funzione e
si spegnerà dopo che sarà trascorso il tempo
impostato .
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