Silvercrest SKG 1700 B3 Bedienungsanleitung Seite 44

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Brochettes de crevettes avec
marinade citron-ail
• Queues de grosses crevettes (surgelées,
env. 450 g poids égoutté)
• Sel, poivre
• Huile d'olive
• 1 citron bio non traité
• 4 gousses d'ail
• 2 branches de thym citron
• Pics à brochettes en bois
Marinade
1. Laissez décongeler les queues de cre-
vettes, rincez-les à l'eau froide, égouttez-
les puis poivrez et salez-les.
2. Dans un récipient hermétique, prépa-
rez une marinade avec l'huile d'olive, le
citron, les gousses d'ail hachées fine-
ment et le thym citron.
3. Mettez les queues de crevettes dans la
marinade et laissez mariner environ
12 heures au réfrigérateur.
Griller
4. Retirez les queues de crevettes de la ma-
rinade, laissez-les égoutter puis enfilez-
les sur des pics en bois. Assaisonnez à
nouveau selon votre goût.
5. Préchauffez le grill à contact double sur
le thermostat 4.
6. Faites griller les brochettes de tous les cô-
tés sur le grill à contact double ouvert.
- Position des plaques de cuisson : bar-
becue
- Temps de cuisson : env. 5 à 8 minutes
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Daurade en papillote
• Sel, poivre
• 2 branches de thym
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• 1 daurade
• 1 tranche de citron
• 1 petit oignon (en tranches fines)
• 2 tomates (en tranches)
• Du papier aluminium résistant
1. Mélangez le sel, le poivre, les feuilles
de thym et la gousse d'ail finement ha-
chée avec un peu d'huile.
2. Lavez l'intérieur et l'extérieur de la dau-
rade, séchez-la et pratiquez deux dé-
coupes en biais de chaque côté.
3. Frottez bien l'intérieur et l'extérieur de
la daurade avec l'assaisonnement.
4. Insérez la tranche de citron à l'intérieur.
5. Enduisez le papier aluminium d'huile
d'olive, répartissez-y les tranches de to-
mate et d'oignon avant d'y déposer la
daurade.
6. Refermez hermétiquement le papier alu-
minium autour de la daurade.
7. Préchauffez le grill à contact double sur
le thermostat 4.
8. Posez avec précaution les papillotes sur
la plaque de cuisson inférieure.
- Position des plaques de cuisson : grill
à contact double
- Temps de cuisson : env. 14 à 20 mi-
nutes